Bezgov zavitek
štrudl malo drugače
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
cca. 300 g moke
1 jajce
žlička olja
mlačna voda
Za nadev:
1/2 kg skute
1 jajce
1/2 kozarčka kisle smetane (po želji)
sladkor po okusu in po želji - lahko tudi brez sladkorja
sok ali lupinica 1 limone
za dve pesti osmukanih bezgovih cvetov
sladkor v prahu za posip
Postopek
Iz navedenih sestavin naredimo vlečeno testo kot za vsak zavitek, ki ga delamo in ga damo za 1/2 ure počivat v hladilnik.
Zmešamo skuto, jajce, kislo smetano, sladkor in sok ali lupinico 1 limone.
Približno 6 - 7 bezgovih cvetov osmukamo iz pecljev, da je le teh čim manj, še najbolje nič. Osmukanih cvetkov naj bo približno za 2 pesti.
Testo razvaljamo, namažemo z zmesjo skute, jajca, sladkorja in ostalih sestavin ter potresemo z bezgovimi cvetovi. Testo zavijemo, damo v namazan pekač ter pečemo približno 1 uro na 180 stopinj. Pečenega potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Bezgov zavitek je zelo dober in je poživitev med sladicami v tem letnem času. Bezgove cvetke lahko tudi osmukamo, damo v primerno posodo ter shranimo v zamrzovalniku za čas, ko se bezgovih cvetov ne da več dobiti.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
