mnenj na posebni strani

Bezgov zavitek

štrudl malo drugače

Sestavine

Za testo:

cca. 300 g moke

1 jajce

žlička olja

mlačna voda

 

Za nadev:

1/2 kg skute

1 jajce

1/2 kozarčka kisle smetane (po želji)

sladkor po okusu in po želji - lahko tudi brez sladkorja

sok ali lupinica 1 limone

za dve pesti osmukanih bezgovih cvetov

sladkor v prahu za posip

Postopek

Iz navedenih sestavin naredimo vlečeno testo kot za vsak zavitek, ki ga delamo in ga damo za 1/2 ure počivat v hladilnik.

Zmešamo skuto, jajce, kislo smetano, sladkor in sok ali lupinico 1 limone.

Približno 6 - 7 bezgovih cvetov osmukamo iz pecljev, da je le teh čim manj, še najbolje nič. Osmukanih cvetkov naj bo približno za 2 pesti.

Testo razvaljamo, namažemo z zmesjo skute, jajca, sladkorja in ostalih sestavin ter potresemo z bezgovimi cvetovi. Testo zavijemo, damo v namazan pekač ter pečemo približno 1 uro na 180 stopinj. Pečenega potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Bezgov zavitek je zelo dober in je poživitev med sladicami v tem letnem času. Bezgove cvetke lahko tudi osmukamo, damo v primerno posodo ter shranimo v zamrzovalniku za čas, ko se bezgovih cvetov ne da več dobiti.