Recept: Baklava po moje - Kulinarika.net

Baklava po moje

standard baklava z dodatkom jogurta - sočno, lažje

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: pribl.20-25 kosov

2 paketa vlečenega testa

250 g masla

Nadev

500 g mletih orehov

110 g rjavega sladkorja

1 čajna žlička mletega cimeta

Preliv

1 l vode

250 g sladkorja

sok treh limon

2. preliv:

1 l navadnega tekočega jogurta

300 g medu

 

čopič za premaz testa ali šprico

Postopek

Maslo raztopimo v posodi.

Pekač dobro namažemo z malo masla, katerega smo dali na stran. V pekač položimo list testa, poškropimo ali premažemo s stopljenim maslom - ta postopek ponovimo še s petimi listi (torej vse skupaj mora biti 6 dobro namazanih listov testa).

Zmešamo nadev in ga razporedimo po površini.

Čez položimo list testa in ga premažemo s stopljenim maslom - ponovimo še petkrat - torej isto kot na dnu; 6 listov testa, dobro premazanih z maslom, vedno zaključimo s testom!

Preden damo v pečico, baklavo zrežemo na kocke ali romboide - poljubne velikosti, ampak samo do sredine. Pečico segrejemo na 200 stopinj, pečemo približno 40 minut.

Med pečenjem naredimo preliv/sirup: vodo zavremo s sladkorjem, limoninim sokom in ukrademo 2 žlici medu, ki pripada jogurtu, postavimo na stran.

Ko je baklava pečena, jo vzamemo iz pečice in do konca - dna zrežemo (prej smo samo do polovice) in še vročo enakomerno prelijemo s sirupom, pustimo, da se malo vpije.

Ko se vpija, čisto malo segrejemo jogurt in mlačnemu dodamo preostali med. Premešamo do enakomerne emulzije in še to polijemo čez. Postavimo v hladilnik.

Najbolje je, da stoji vsaj čez noč, meni osebno je boljša vsaj po 24 urah.


Opombe

Namesto 500 g orehov lahko damo 400 g orehov in 100 g pistacij.

Od treh limon ukrademo 4 lepe sredinske rezine, ki jih tudi lahko kuhamo v sirupu in na koncu uporabimo kot dekoracijo - položimo na baklavo.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.