Baklava po moje

Name: Baklava po moje
Total time: 60 min
Yield: pribl.20-25 kosov
Ingredients: 2 paketa vlečenega testa; 250 g masla; 500 g mletih orehov; 110 g rjavega sladkorja; 1 čajna žlička mletega cimeta; 1 l vode; 250 g sladkorja; sok treh limon; 1 l navadnega tekočega jogurta; 300 g medu; čopič za premaz testa ali šprico

standard baklava z dodatkom jogurta - sočno, lažje

6goth6

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: pribl.20-25 kosovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

2 paketa vlečenega testa

250 g masla

Nadev:

500 g mletih orehov

110 g rjavega sladkorja

1 čajna žlička mletega cimeta

Preliv:

1 l vode

250 g sladkorja

sok treh limon

2. preliv:

1 l navadnega tekočega jogurta

300 g medu

čopič za premaz testa ali šprico

Način za kuhanje

Postopek

Maslo raztopimo v posodi.

Pekač dobro namažemo z malo masla, katerega smo dali na stran. V pekač položimo list testa, poškropimo ali premažemo s stopljenim maslom - ta postopek ponovimo še s petimi listi (torej vse skupaj mora biti 6 dobro namazanih listov testa).

Zmešamo nadev in ga razporedimo po površini.

Čez položimo list testa in ga premažemo s stopljenim maslom - ponovimo še petkrat - torej isto kot na dnu; 6 listov testa, dobro premazanih z maslom, vedno zaključimo s testom!

Preden damo v pečico, baklavo zrežemo na kocke ali romboide - poljubne velikosti, ampak samo do sredine. Pečico segrejemo na 200 stopinj, pečemo približno 40 minut .

Med pečenjem naredimo preliv/sirup: vodo zavremo s sladkorjem, limoninim sokom in ukrademo 2 žlici medu, ki pripada jogurtu, postavimo na stran.

Ko je baklava pečena, jo vzamemo iz pečice in do konca - dna zrežemo (prej smo samo do polovice) in še vročo enakomerno prelijemo s sirupom, pustimo, da se malo vpije.

Ko se vpija, čisto malo segrejemo jogurt in mlačnemu dodamo preostali med. Premešamo do enakomerne emulzije in še to polijemo čez. Postavimo v hladilnik.

Najbolje je, da stoji vsaj čez noč, meni osebno je boljša vsaj po 24 urah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Namesto 500 g orehov lahko damo 400 g orehov in 100 g pistacij.

Od treh limon ukrademo 4 lepe sredinske rezine, ki jih tudi lahko kuhamo v sirupu in na koncu uporabimo kot dekoracijo - položimo na baklavo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas