Baklava po moje
standard baklava z dodatkom jogurta - sočno, lažje
Sestavine
2 paketa vlečenega testa
250 g masla
Nadev:
500 g mletih orehov
110 g rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
Preliv:
1 l vode
250 g sladkorja
sok treh limon
2. preliv:
1 l navadnega tekočega jogurta
300 g medu
čopič za premaz testa ali šprico
Postopek
Maslo raztopimo v posodi.
Pekač dobro namažemo z malo masla, katerega smo dali na stran. V pekač položimo list testa, poškropimo ali premažemo s stopljenim maslom - ta postopek ponovimo še s petimi listi (torej vse skupaj mora biti 6 dobro namazanih listov testa).
Zmešamo nadev in ga razporedimo po površini.
Čez položimo list testa in ga premažemo s stopljenim maslom - ponovimo še petkrat - torej isto kot na dnu; 6 listov testa, dobro premazanih z maslom, vedno zaključimo s testom!
Preden damo v pečico, baklavo zrežemo na kocke ali romboide - poljubne velikosti, ampak samo do sredine. Pečico segrejemo na 200 stopinj, pečemo približno 40 minut.
Med pečenjem naredimo preliv/sirup: vodo zavremo s sladkorjem, limoninim sokom in ukrademo 2 žlici medu, ki pripada jogurtu, postavimo na stran.
Ko je baklava pečena, jo vzamemo iz pečice in do konca - dna zrežemo (prej smo samo do polovice) in še vročo enakomerno prelijemo s sirupom, pustimo, da se malo vpije.
Ko se vpija, čisto malo segrejemo jogurt in mlačnemu dodamo preostali med. Premešamo do enakomerne emulzije in še to polijemo čez. Postavimo v hladilnik.
Najbolje je, da stoji vsaj čez noč, meni osebno je boljša vsaj po 24 urah.
Opombe
Namesto 500 g orehov lahko damo 400 g orehov in 100 g pistacij.
Od treh limon ukrademo 4 lepe sredinske rezine, ki jih tudi lahko kuhamo v sirupu in na koncu uporabimo kot dekoracijo - položimo na baklavo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti tulci alla norma z omako Arrabbiata Barilla
Pustne miške