Za koliko oseb zadostuje navedena količina?

Osnovni recept zadošča za približno dve osebi, zato mnogi za večje družinske obroke svetujejo pripravo dvojne doze 3 .

Ali se lahko šmorn peče v pečici?

Da, nekateri uporabniki maso najprej zapečejo v pečici, da enakomerno zakrkne, nato pa jo natrgajo in na hitro popražijo v ponvi 3 .

Kaj storiti, če se masa med peko sprime?

To se zgodi, če začnete maso mešati in trgati prehitro, ko je zgoraj še tekoča; nujno je počakati, da spodnja stran postane trdna 1 .

Je mogoče uporabiti drugo vrsto moke?

Nekateri so del bele moke uspešno nadomestili z ajdovo moko ali dodali ovsene kosmiče za bolj polnovreden obrok 3 .

Šmorn (cesarski praženec)

Name: Šmorn (cesarski praženec)
Total time: 30 min
Ingredients: 2 jajci; 3 dag sladkorja; 12 dag moke; malo soli; 1/4 l mleka; rozine, namočene v rumu (po želji)

okusna jajčna jed za zajtrk

Preverjen

Cukrčk

Posodobljeno: februar 2026835.412 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
4,9 (37)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

2 jajci

3 dag sladkorja

12 dag moke

malo soli

1/4 l mleka

rozine, namočene v rumu (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

1. Beljake ločimo in naredimo sneg, ostale sestavine pa zmešamo in na koncu dodamo še sneg iz beljakov ter premešamo.

2. V ponvi stopimo maslo in nanj vlijemo precej na debelo maso. Ko malo zakrkne, testo potresemo z rozinami, ki so bile namočene v rumu.

3. Ko je spodaj že lepo rjavo zapečeno, razrežemo na nekaj manjših delov (4) in obrnemo, tudi če je zgoraj še malo tekoče.

4. Ko se popeče, ga z vilicami raztrgamo, vendar ne na drobno in še nekaj časa mešamo na ognju, da se lepo zapeče. Potresemo s sladkorjem in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Oranžno

Rebula

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Rdeče

Merlot

Več predlogov

Nasveti bralcev

Obvezno ločite beljake od rumenjakov in stepite sneg, saj to zagotavlja značilno rahlost 3.
Pecite na majhnem ali zmernem ognju, da se jed ne prismodi in ostane v notranjosti sočna 2.
Z obračanjem počakajte, da spodnja stran dobro zakrkne in porjavi, sicer se lahko masa sprime v kepo 2.
Za polnejši okus v maso naribajte jabolko ali dodajte nekaj žlic skute 4.
Namesto navadnega sladkorja uporabite vanilijev sladkor ali dodajte naribano limonino lupinico 3.
Če želite še dodatno rahlost, nekateri priporočajo dodatek ščepca pecilnega praška 2.
Če ne marate rozin, jih lahko izpustite ali nadomestite s čokolado v prahu oziroma žlico ruma 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Za koliko oseb zadostuje navedena količina?
Osnovni recept zadošča za približno dve osebi, zato mnogi za večje družinske obroke svetujejo pripravo dvojne doze 3.
Ali se lahko šmorn peče v pečici?
Da, nekateri uporabniki maso najprej zapečejo v pečici, da enakomerno zakrkne, nato pa jo natrgajo in na hitro popražijo v ponvi 3.
Kaj storiti, če se masa med peko sprime?
To se zgodi, če začnete maso mešati in trgati prehitro, ko je zgoraj še tekoča; nujno je počakati, da spodnja stran postane trdna 1.
Je mogoče uporabiti drugo vrsto moke?
Nekateri so del bele moke uspešno nadomestili z ajdovo moko ali dodali ovsene kosmiče za bolj polnovreden obrok 3.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj pripravljen šmorn opisujejo kot izjemno rahlega in puhastega, podobnega tistemu z avstrijskih smučišč 2. Mnogi so opazili, da je prav ločevanje beljakov tista ključna skrivnost, zaradi katere je jed boljša od njihovih prejšnjih poskusov 3. Priprava je hitra in uspešna, jed pa je postala priljubljena stalnica tako pri otrocih kot pri odraslih 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 73 mnenj

rahlost testaločevanje beljakovpeka v pečicidodatki jabolkskuta v masiotroška hranahitra pripravaavstrijski slog

želvicaa

član od 20113 sporočil

28.6.2011 ob 18:02 Vesel

Šmorn je super!

Zraven sem dodala še zmiksano sezonsko sadje (učinek marmelade ) in je super

ursiii

član od 2011543 sporočil

25.11.2011 ob 21:00 Vesel

o super recept, sicer ga prnas djlamo z zdroba in u pečici, ma ta varjanta je pa bol hitro in zelooo dobro, tako rahu je ratu obvezno se stepe sneg in pol zameša u maso + rozince odlično in ocena 5.

Oo pa svetavam rajši na majhnem plinu djlat :D

frenkyboy

član od 20112 sporočil

30.12.2011 ob 1:24

Zelo poučno in okusno je vse to slišati! Ampak, če nisi mojster kuhanja... kako sploh ločiš rumenjak od beljaka???

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

30.12.2011 ob 1:53

Frenkyboy, brez muje se še čevelj ne obuje. Ali: Where there's a will there's a way.

http://www.youtube.com/watch?v=aPEUf4Wugyk

mejačka

član od 2008601 sporočil

31.12.2011 ob 1:10

Frenkyboj, Vanja ti je poslala super link. Če pa se bojiš, da se ti rumenjak razlije ko ga daš iz lupine v lupino, si jajce vlij v dlan in beljak ti bo spolzel med prsti. Če se ti pa zdi še to pretežko, si pa naredi umešana jajčka, pa je problem rešen, hahaha

frenkyboy

član od 20112 sporočil

1.1.2012 ob 11:40

Zajterk uspel, šmorn bil super!! Hvala za fine nasvete. En rumenjak se mi je sicer malo razlil, ampak za prvič je bilo mojstersko :)

Srečno, veselo in zdravo novo leto želim vsem skupaj.

breskva

član od 20073074 sporočil

11.1.2012 ob 18:48

Zelo dober šmoren.

kačča

član od 2010121 sporočil

11.1.2012 ob 21:01

Tudi mi smo ljubitelji rahlega šmorna z avstrijskih smučišč, zato me zanima, kdaj bo šmorn bolj rahel, če ga spečem v pečici ali v ponvi?

ksenjako

član od 20041086 sporočil

11.1.2012 ob 21:38

Jaz ga vedno pečem v ponvi (kajti zagrevati pečico za šmorn ni tako poceni) pa je vedno super in rahel.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

11.1.2012 ob 22:29

ksenjako, eni imamo mini pečico, namizno, ki se za take reči (in še mnogokaj) super obnese, hitro, poceni, ne greje prostora......same dobre lastnosti.