Pomarančna simfonija

1 l mleka

2 veliki jajci ali 3 manjša

približno 400 g moke (dodajamo jo postopoma do prave gostote)

maslo

olje

sol

sladkor v prahu

6 pomaranč

noževa konica pecilnega praška

V mleko vmešamo jajca, ščep soli, 1 čajno žličko sladkorja, lupino in sok ene pomaranče in pecilni prašek. Moko vmešavamo postopoma, da dobimo želeno gostoto testa.

V vroči ponvi raztopimo malo masla s kapljico olja, vlijemo maso in jo popečemo na eni stani, obrnemo in popečemo še na drugi. Vmes dajemo maso na majhne koščke.

Ostale pomaranče ožamemo. Ko je praženec pečen, ga preden ga postrežemo, pokapamo še s pomarančnim sokom in potresemo s sladkorjem v prahu.