Babičine palačinke

Name: Babičine palačinke
Yield: Količina za 10 palačink.
Ingredients: 180 - 200 g moke (najbolje polovica gladke in polovica ostre); ščepec soli; 2 jajci; 2 dl mleka; olje za peko (po potrebi); 150 g mletih orehov; 0,5 dl mleka; 0,5 dl sladke smetane; ščep cimeta; 2 jedilni žlici mletih keksov (najbolje Albert maslenih keksov); 1 čajna žlička ruma; 50 g sladkorja; + sladkor za posip

***Mishka***

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Količina za 10 palačink.

Testo:

180 - 200 g moke (najbolje polovica gladke in polovica ostre)

ščepec soli

2 jajci

2 dl mleka

olje za peko (po potrebi)

Orehov nadev:

150 g mletih orehov

0,5 dl mleka

0,5 dl sladke smetane

ščep cimeta

2 jedilni žlici mletih keksov (najbolje Albert maslenih keksov)

1 čajna žlička ruma

50 g sladkorja

+ sladkor za posip

Način za kuhanje

Postopek

Peka testa:

V skledo k moki dodamo polovico mleka, dodamo jajci in sol. Vse skupaj zmešamo (z el. mešalnikom). Nato prilijemo še preostalo tekočino ter znova premešamo, da je testo gladko in brez grudic. V kolikor so palačinke pregoste, dodamo še mleka (po potrebi). Ponev namastimo z oljem, jo ogrejemo in na njej spečemo tanke palačinke (lahko tudi debele - po okusu). Palačinke zlagamo na krožnik.

Priprava nadeva za palačinke:

Zavremo mleko in smetano in polijemo po mletih orehih. Postopoma (med mešanjem) dodajamo cimet, drobtine, rum in sladkor. Ko je nadev premešan, nadevamo vsako palačinko, po želji pa jih lahko potresemo s sladkorjem.

Dober tek!!

Opombe

Če želite palačinke servirati še vroče vam svetujem, da najprej pripravite nadev. V kolikor pa se odločite, da boste najprej pripravili testo, pa lahko v tistem času palačinke pustite v pečici pri 50 stopinjah, da ostanejo tople.

Predlogi za vino

Rebula

Sladki Quercus Muškat Verduc

Merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

jass

kuha že od: 9.4.2006

Št. objav: 521

Objavljeno 10.8.2006 ob 9:00

Še boljše pa so, če jih še tople preliješ z vinskim šodojem. Recept na http://kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=om

Dober tek in lep dan vsem na kulinariki. Jass.

uporabno

rolada

kuha že od: 4.8.2006

Št. objav: 287

Objavljeno 13.8.2006 ob 14:34

imate recept, še za kakšen drug nadev

uporabno

Muffsy

kuha že od: 5.8.2006

Št. objav: 330

Objavljeno 13.8.2006 ob 14:45

Kadar si mi doma naredimo za zajtrk navadne palačinke, naredimo čokoladni "nadev". Ni sicer nič posebnega, a drugod ga kupujejo (Sladki greh) ali pa namažejo z Nutello.

Recept je čisto preprost. Za nadev recimo 12-15 palačink napolniš majhno skledico s kakavom (ne preveč, ker ga še zmeraj lahko potem dodaš) in vliješ čisto malo mleka, za eno žličko. Nato z žličko zmešaš v zelo zelo gosto maso. Če je zmes popolnoma presuha, dodaš še čisto malo mleka. Mleko dodajaš pravzaprav po kapljicah, ker se ti zelo hitro lahko zgodi, da je vse skupaj preredko.

Masa mora biti tako gosta, da se težko loči od žlice, saj se na vročih palačinkah potem zelo stali in je ravno prav tekoča. Še enkrat - ne sme biti preredka, ker bo potem iz palačinke kapljalo na vseh koncih. Če pa je, pa pač dodaš še malo kakava, čeprav potem nastane ogromno nadeva.

Po želji lahko dodaš še sladkor, vendar je brez njega pomoje čisto dovolj sladko.

Tole ni prav poseben nadev, vendar pa je preprost in vedno pri roki.

Lep dan!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 13.8.2006 ob 21:36