mnenj na posebni strani

Babičine palačinke

Sestavine

Testo:

180 - 200 g moke (najbolje polovica gladke in polovica ostre)

ščepec soli

2 jajci

2 dl mleka

olje za peko (po potrebi)

Orehov nadev:

150 g mletih orehov

0,5 dl mleka

0,5 dl sladke smetane

ščep cimeta

2 jedilni žlici mletih keksov (najbolje Albert maslenih keksov)

1 čajna žlička ruma

50 g sladkorja

+ sladkor za posip

Postopek

Peka testa:

V skledo k moki dodamo polovico mleka, dodamo jajci in sol. Vse skupaj zmešamo (z el. mešalnikom). Nato prilijemo še preostalo tekočino ter znova premešamo, da je testo gladko in brez grudic. V kolikor so palačinke pregoste, dodamo še mleka (po potrebi). Ponev namastimo z oljem, jo ogrejemo in na njej spečemo tanke palačinke (lahko tudi debele - po okusu). Palačinke zlagamo na krožnik.

Priprava nadeva za palačinke:

Zavremo mleko in smetano in polijemo po mletih orehih. Postopoma (med mešanjem) dodajamo cimet, drobtine, rum in sladkor. Ko je nadev premešan, nadevamo vsako palačinko, po želji pa jih lahko potresemo s sladkorjem.

Dober tek!!

Opombe

Če želite palačinke servirati še vroče vam svetujem, da najprej pripravite nadev. V kolikor pa se odločite, da boste najprej pripravili testo, pa lahko v tistem času palačinke pustite v pečici pri 50 stopinjah, da ostanejo tople.

Mnenja o receptu

Še boljše pa so, če jih še tople preliješ z vinskim šodojem. Recept na http://kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=omake&ID=3493. Dober tek in lep dan vsem na kulinariki. Jass. / jass

imate recept, še za kakšen drug nadev / rolada

Kadar si mi doma naredimo za zajtrk navadne palačinke, naredimo čokoladni 'nadev'. Ni sicer nič posebnega, a drugod ga kupujejo (Sladki greh) ali pa namažejo z Nutello. Recept je čisto preprost. Za nadev recimo 12-15 palačink napolniš majhno skledico s kakavom (ne preveč, ker ga še zmeraj lahko potem dodaš) in vliješ čisto malo mleka, za eno žličko. Nato z žličko zmešaš v zelo zelo gosto maso. Če je zmes popolnoma presuha, dodaš še čisto malo mleka. Mleko dodajaš pravzaprav po kapljicah, ker se ti zelo hitro lahko zgodi, da je vse skupaj preredko. Masa mora biti tako gosta, da se težko loči od žlice, saj se na vročih palačinkah potem zelo stali in je ravno prav tekoča. Še enkrat - ne sme biti preredka, ker bo potem iz palačinke kapljalo na vseh koncih. Če pa je, pa pač dodaš še malo kakava, čeprav potem nastane ogromno nadeva. Po želji lahko dodaš še sladkor, vendar je brez njega pomoje čisto dovolj sladko. Tole ni prav poseben nadev, vendar pa je preprost in vedno pri roki. Lep dan! / Muffsy

Muffsy, upora bite pravi kakav (grenek) ali kakav tipa Benko??? / rimljanka

Ne čudite se uri - ne morem spati. :) Rimljanka, lahko me tikate, kakav je pa čisto navaden, tako kot Benko, ja, pri nas doma pa uporabljamo Nesquik. LP! / Muffsy

Kar se tikanja tiče - enako, tudi ti mene lahko tikaš, seveda. ja, saj pri nas tudi uporabljamo tistega, kot pri tebi. hvala za odgovor. / rimljanka

Odlična poslastica / DUŠANKA

Pri nas pa je velikokrat za nadev uporabljen limonin sok s sladkorjem. / maxmonka

Pri nas pa kar Nutelo ali podobno čokoladno kremo. / buča

Habibi zadnje čase načrtno daje enice, čeprav več kot očitno recepta sploh ne preizkusi! / andrejka