Zdrobov praženec

Name: Zdrobov praženec
Yield: za 8 oseb
Ingredients: 7 dl mleka; sol; 28 dag pšeničnega zdroba; 3 rumenjaki; 5 beljakov; 6 dag sladkorja v prahu; za noževo konico pecilnega praška; margarina za pekač; rozine; 2 dag masla; sladkor v prahu za potresanje

pikica82

15.442 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

Količina: za 8 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

7 dl mleka

sol

28 dag pšeničnega zdroba

3 rumenjaki

5 beljakov

6 dag sladkorja v prahu

za noževo konico pecilnega praška

margarina za pekač

rozine

2 dag masla

sladkor v prahu za potresanje

Način za kuhanje

Postopek

V vrelo slano mleko zakuhamo pšenični zdrob. Ko dobro prevre, ga ohladimo. Rumenjake in polovico sladkorja umešamo. Dodamo ohlajen zdrob, premešamo in dodamo še trd sneg beljakov, v katerega smo vtepli preostali sladkor ter pecilni prašek. Vse skupaj zmešamo.

Pekač namažemo z margarino, vanj zvrnemo testo, v katerega smo vmešali še rozine in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za cca. 10-15 minut , kjer se naj rahlo zapeče in dvigne. Nato praženec vzamemo ven, ga z vilicami razdrobimo ter mu dodamo še nekaj kockic masla. Praženec vrnemo v pečico za nekaj minut, da se zapeče.

Pred serviranjem potresemo praženec s sladkorjem v prahu. Ponudimo ga lahko s sadnim prelivom ali marmelado.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov