Zdrobov mediteranski hlebček

Name: Zdrobov mediteranski hlebček
Total time: 120 min
Yield: 1 hlebec
Ingredients: 250 g pšeničnega zdroba; 250 g moke; 50 ml vode; žlica olivnega olja; polovica kocke kvasa; ščep soli; vejica bazilike; po želji kapre; jajce za premaz; 10 g sezamovih semen; rožmarin; nekaj češnjevih paradižnikov

mešanica zdroba in moke

katka lopatka

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 hlebec

250 g pšeničnega zdroba

250 g moke

50 ml vode

žlica olivnega olja

polovica kocke kvasa

ščep soli

vejica bazilike

po želji kapre

jajce za premaz

10 g sezamovih semen

rožmarin

nekaj češnjevih paradižnikov

Način za kuhanje

Postopek

Moko, zdrob in sol zmešamo skupaj. Mešanico vsujemo v posodo z vodo, na vrh zdrobimo še kvas.

Vse skupaj premešamo in pregnetemo, da dobimo homogeno testo. Na koncu vmešamo še bazilikine lističe. Pokrijemo in vzhajamo do podvojene količine.

Testo lahko pripravimo tudi v mešalniku ali kruhomatu. Po želji lahko dodamo v testo tudi kapre.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Vzhajano testo na pomokani površini oblikujemo v željeno obliko, premažemo s stepenim jajcem, posujemo s sezamom, rožmarinom in vtisnemo češnjeve paradižnike.

Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato na 180 stopinjah še pol ure.