Strjenka iz bele čokolade

Čokolado nad soparo stopimo z nekaj žlicami olja. Premešamo, da se čokolada nekoliko ohladi. Nato vanjo na roko vmešamo 4 rumenjake. Iz 5 beljakov stepemo trd sneg, ki ga narahlo vmešamo v belo čokoladno zmes. Mešamo v obliki osmice, da v zmesi ostane čimveč zraka. Peno damo v kozarce in prelijemo s čokoladnim prelivom. Preden postrežemo, sladico hladimo vsaj 2 uri v hladilniku.