Skutni štruklji brez testa

anagerzina

Shrani

Natisni

Sestavine

1/2 kg skute

2 jajci

8 žlic moke

4 žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

malo ruma

rozine

maslo

drobtine

vanilijev sladkor

sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Skuto zmešamo z jajci, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in malo ruma. Vmešamo v vročo vodo namočene rozine. Postopoma, po žlicah, dodajamo moko, dokler ne dobimo kar goste mase (žlica stoji pokonci). Če se vam zdi preredka, dodajte še malo moke.

Zmočimo prtič, v katerem bomo kuhali štrukelj in ga razganemo na pult. Po sredini posujemo malo drobtin. V sredino prtiča nato z žlico nadevamo maso v podolgovat svaljek. Prtič trdno zavijemo okoli mase, da nam ne bo uhajala. Konce zavežemo s sukancem. S sukancem lahko obvežemo tudi cel štrukelj, da je masa res trdno v prtiču.

Zavremo vodo, jo rahlo solimo in damo vanjo kuhat štrukelj. Kuhamo pokrito 45 minut do 1 uro pri počasnem vretju.

Ko je štrukelj kuhan, ga previdno vzamemo iz kropa in ohladimo na deski. Prtič previdno razvijemo in štrukelj narežemo na rezine. Rezine damo v ognjevarno posodo.

V ponvi raztopimo maslo, dodamo vanilijev sladkor in drobtine. Prepražimo do svetlo rjave barve. Polijemo čez štruklje in damo za 5 minut v pečico, da se segrejejo. Ponudimo s sladkorjem ali domačo marmelado.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

teddy

kuha že od: 26.11.2007

Št. objav: 130

Objavljeno 3.1.2010 ob 21:08

Danes sem jih naredila za kosilo kot prilogo k pljučni pečenki. Vsi so bili navdušeni (celo mlajši sin, ki sicer ni ljubitelj skute). Zavila sem jih najprej v prozorno folijo za živila, potem pa še v alu folijo in se je zelo dobro obneslo.

uporabno

ursa k

kuha že od: 22.7.2009

Št. objav: 46

Objavljeno 30.8.2010 ob 17:48

Uspeli so odlično!

uporabno

arwen

kuha že od: 17.12.2005

Št. objav: 24

Objavljeno 1.12.2010 ob 18:35

Zelo dobri in preprosti štruklji!

uporabno

Balenka

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2825

Objavljeno 5.2.2011 ob 10:41

Že nekaj časa teh čudovitih štrukljev (niti nobenih drugih več ne) ne zavijam v prozorno folijo in v alu folijo, ker mi gre na živce siva, čudna posoda po kuhanju. Sedaj maso za štruklje nadevam na peki papir, zavijem kot bonbonček in skuham. Super rata!

uporabno

borka7

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 268

Objavljeno 14.3.2011 ob 11:44

Delala sem jih že z rozinami in brusnicami, včeraj pa ni bilo pri hiši nič primernega razen sušenega tropskega sadja in sem uporabila to. Obneslo se je več kot odlično - priporočam!

uporabno

tulka

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 2960

Objavljeno 14.3.2011 ob 20:19

Uporabila sem polnozrnato moko ter lahko skuto (nepasirano) in me je kar malo skrbelo, kakšni bodo. Bili so rahli in zelo okusni... odlično!

uporabno

SlavicaJ

kuha že od: 24.4.2011

Št. objav: 158

Objavljeno 22.5.2011 ob 9:30

Enkratni kot priloga ali pa sladka varianta.