Mm, dobra ideja za kake posebne prilike...pa tudi ni komplicirano, ravno zame.
Rikota z medom, žafranom in hruškami
okusna sladica iz rikote
sarabande 
9.763 ogledov
9.763 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
250 g rikote
2 jušni žlici medu
1 jušna žlica rjavega muscovado sladkorja
1 dl madeire
2 srednje veliki čvrsti hruški
ščepec žafrana
Postopek
Rikoti dodamo med in žafran, ki smo ga v možnarju strli v prah. Dobro premešamo in pustimo v hladilniku eno uro . V majhni kozici pomešamo madeiro in rjavi sladkor, segrevamo do vrelišča in v sladkano vino vložimo rezine hrušk. Hruške kuhamo, dokler se ne omehčajo (dve do tri minute). Preložimo jih na vpojni papir in ohladimo. Sladkano vino pokuhamo na približno polovično količino, da nastane sirup. S pomočjo modela za izdelavo linških piškotov na vsak krožnik serviramo tri kupčke rikote, obložimo z rezinami hruške, okrasimo s sirupom in ponudimo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006744 sporočil
http://sl.wikipedia.org/wiki/Rikota
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6882
http://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
Za še več informacij uporabi google, preverjeno obvlada.
član od 2002879 sporočil
Baška, linkom, ki jih je navedla petkica bi dodal samo še kratko razlago: rikota je blagi "sir" iz sirotke. Beseda sir je med navednicami, ker rikoto nekateri ne uvrščajo med sire. Po neki definiciji, naj bi bil sir izdelan le iz mleka. Kakorkoli, uporablja se kot sir. Zaradi blagega in neizrazitega okusa (skuta, s katero rikoto ni možno nadomestiti je precej izrazitejšega okusa) je primerna za dodajanje različnih dodatkov.
