Ptičje mleko

Name: Ptičje mleko
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 5 jajc; 1 l mleka; 1 vanilijev sladkor; limonina lupinica; 7 žlic sladkorja; 2 žlici sladkorja v prahu; 2 žlici moke

Kyara

44.573 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (2)

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

5 jajc

1 l mleka

1 vanilijev sladkor

limonina lupinica

7 žlic sladkorja

2 žlici sladkorja v prahu

2 žlici moke

Način za kuhanje

Postopek

Od 1 l mleka odvzamemo 1 skodelico mleka, ostalo mleko pa skuhamo z 2 žlicama sladkorja in vanilijevim sladkorjem.

Med tem časom naredimo sneg iz beljakov in sladkorja v prahu, da je lepo trd. Z žlico zajemamo sneg in kepe dajemo v vrelo mleko, da se malo strdijo, vendar ne za dolgo. Ko to na eni strani naraste in se malo strdi, ga obrnemo na drugo stran in ga še tam malo pokuhamo, približno minuto. Nato kepe poberemo s penovko in jih dajemo v večjo skledo, ostali sneg pa do konca porabimo s kuhanjem kep.

V ostalo mleko dobro razmešamo rumenjake, ostali sladkor in moko. Zakuhamo v mleko, kot puding, samo da je malo manj gosto in še vroče prelijemo po kepah v skledi. Vse lepo potresemo z naribano limonino lupino in dobro ohladimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Namesto limonine lupinice jih lahko posujemo s kakavom ali čokolado v prahu, cimetom,....ali po želji.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

elaphus

član od 20026945 sporočil

30.11.2006 ob 20:11

Tole poznam pod imenom snežene kepe.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

30.11.2006 ob 21:19 Vesel

Jaz tudi.

valči

član od 2006197 sporočil

30.11.2006 ob 21:39

Jaz tudi. Že dolgo jih nisem delala. Bojo v kratkem na mizi.

titta

član od 20061056 sporočil

10.9.2007 ob 15:04 Vesel

Mmmmm, mi pa temu pravimo "dunajski šnenokerli".. štajerci pač... ampak dobro pa na kvadrat!!!

s0ncek*

član od 20071191 sporočil

12.9.2007 ob 10:20

Sem jih delala kakšna 2 tedna nazaj. In spet se mi cedijo sline... :)

majdi

član od 2003359 sporočil

12.9.2007 ob 14:09 Vesel

tega pa nisem delala že nekaj let. Lahko pa bo spet kaj kmalu na jedilniku

sarlotka

član od 200564 sporočil

12.9.2007 ob 14:43

Ola!

Danes sem jih takoj po kosilu skuhala. Namesto pšenične moke sem dala riževo moko, tudi kravje mleko je zamenjalo riževo mleko, ker je sestra alergična na svega i svašta. So zelo dobri

Lp, Loti

Milenci

član od 2004110 sporočil

20.10.2007 ob 10:11

v oddaji Večerja za 5 na hrvaškem rtl, je en gospod delal tale desert in na koncu zmagal (skuhal je še glavno jed in predjed) Takrat mi je bil recept všeč, ker je tako enostaven.

brza

član od 200654 sporočil

10.12.2007 ob 16:04 Vesel

Zanima me, ali lahko to pecivo stoji v hladilniku kakšnih 8 ur recimo. Bi naredila obisku in ne bi ravno skakala po kuhinji namesto, da bi se pogovarjala z njimi