Torta za alergike na jajca in mleko

višnjeva torta brez jajc in mleka

rdeča

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

160 g pirine moke

1 pecilni prašek

120 g rjavega sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 jabolka

5 žlic ruma

6 žlic olja

limonina lupinica

nekaj (cca. 10) višenj

1 dl vode

Preliv:

višnjev kompot (sladek)

1 žlica sladkorja

3 žlice koruznega škoroba (Gustin)

5 žlic ruma

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

naribamo jabolka, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, rum, olje, narezane višnje in limonino lupinico, zmešamo in pustimo počivati približno 20 minut, da jabolka izpustijo tekočino. Dodamo pirino moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom, vodo ter zmešamo z mešalnikom. Pustimo počivati približno 20 minut, da se pirina moka napije tekočine. Vlijemo v tortni model premera 26 cm, ki smo ga obložili s peki papirjem in namastili z oljem. Stranic tortnega modela ne namastimo. Pečemo v že prej ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 50 minut.

Preliv:

odcedimo višnjev kompot. 2 dl višnjevega kompota zavremo z 1 žlico sladkorja. Ko zavre, dodamo rum in Gustin, ki smo ga premešali z nekaj vode (kot puding). Ko se začne gostiti, dodamo še višnje in vremo še približno 1 minuto. Ohladimo.

Ko je torta pečena, jo ohladimo in navlažimo z ostalim višnjevim sokom ter prelijemo s prelivom. Postrežemo ohlajeno.