puhasti, mehki in sočni; primerni za okraševanje; muffin; cupcake
2/5
5
(3)
1 1/4 skodelice moke (160 g)
1 1/4 žličke pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1/2 žličke soli
seme enega stroka vanilije
2 jajci
3/4 skodelice sladkorja (150 g)
1/2 skodelice olja (125 ml)
1/2 skodelice mleka (125 ml), ki mu dodamo
pol žličke limoninega soka ali belega kisa in počakamo 5 minut
Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Skupaj zmešamo suhe sestavine razen sladkorja.
Nato hitro zmešamo jajci in dodamo sladkor ter malo stepemo (30 sekund). Dodamo še vanilijo in olje ter zmešamo.
Nato pričnemo z dodajanjem polovice suhe mase, nato vlijemo polovico pripravljenega mleka in ponovimo še z drugima polovicama. Ves čas mešamo.
Do 2/3 napolnimo modelčke in pečemo 15-20 minut , oz. do nežno rjavkaste barve.
* Za bolj rahle kolačke 2 žlici moke nadomestimo s koruznim škrobom. Tako dobimo moko za torte z manjšim odstotkom glutena.
* Okrašeni so z Italian meringue buttercream z dodano stopljeno ohlajeno čokolado
* Lahko jim vbrizgate amaretto, monin jagodni sirup, monin lešnikov sirup...
Ne vem zakaj še tega nisem napisala ampak meni in ostalim jedcem so to eni najboljših mafinov. Sicer jih delam z manjšo spremembo - ker mi je vanilijev strok predrag za vsakodnevno peko namesto mleka uporabim vanilijev jogurt za aromo in malo zmanjšam količino sladkorja. Čista 5.
Ne najdem nobene slikice, bom ob naslednji peki naredila kakšno. :)
Mogoče sem narobe napisala, uporabim topfencreme in ne prav vanilijev jogurt. Meni da super okus.
Sicer sama pri peki tudi uporabljam tekočo aromo ampak mi v tem primeru ni isto. Ta topfencreme ima prav tiste črne pikice od vanilije notri.
