Recept: Ponarejeno krhko testo - Kulinarika.net

Ponarejeno krhko testo

slastno testo za pito brez masla in brez jajc

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5435

Sestavine

Količina: 12 kosov

250 g mascarponeja

150 g moke

50 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 žlički pecilnega praška

 

Poseben nadev iz ostankov:

tanka plast poljubne marmelade

3 jabolka

7 žlic zmletih lešnikov

2 žlici sladkorja

Lahko se pa odločite za tale nadev:

150 g marmelade gozdni sadeži

100 g sadnega sijaja (ali marmelade po želji)

100 -150 g mletih lešnikov

4 beljaki

8 žlic sladkorne moke

1 žlica moke

Postopek

Iz naštetih sestavin naredimo testo, ki naj nekoliko počiva. Poljubno ga oblikujemo z naoljenimi rokami. Nadevamo po želji. Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah 35-40 minut.

Drugi nadev

Testo razporedimo na peki papir ter ga pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah 15 minut.

Ohlajeno testo premažemo s poljubno marmelado, posipamo z lešniki in beljakovo kremo, ki jo naredimo tako: beljake stepemo v trd sneg, narahlo dodajamo moko in sladkor ter obložimo pecivo. Nato pečemo na 140 stopinjah še 25 minut.


Opombe

Pekač obložimo s peki papirjem. Topla je okusna, hladno lažje režemo!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 8.5.2010 ob 8:13

Pozor!

Pekač obložimo s peki papirjem, ker ni kot tista pita, ki ti ostane maščoba na rokah in ne rabiš namastiti pekač!

Včeraj sem jo delala iz dvojnih sestavin, ubrala sem drugačen postopek, odrezala sem 2 kosa pekega papirja in oba naoljila, med dvema papirjema sem dala testo in razvaljala, nato položila v pekač s peki papirjem vred, zgornjega pa odstranila. Pito sem premazala z mojim sadnim sijajem, in jabolka topaz, zelo dobro.

lp!

Če bomo nardili iz gornjih sestavin naj bo pekač 30x22,če bomo sestavine podvojili pa damo največejga , ki ga imamo, takega ki gre v pečico!

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 8.5.2010 ob 9:02

Kozamurnik, če imaš post skozi vse življenje, ti ideje kaj kamlu pridejo zato, da ješ dobro brez strankih učinkov.

Zame je kuhanje glasba, pečenje malo manj....kuhanje prepreči nastanek depresije, kuhanje - hrana je najiskrenejša ljubezen, nikoli te ne pusti na cedilu!( Takim, ki nam je dana)

lp!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 8.5.2010 ob 13:14

Tale pita je res odlična. Delala sem iz dvojnih količin, ker sem imela 500 g mascarponeja, dodala sem še 1 jajce. Polnila sem z jabolki in borovnicami, sladkor, malo drobtin. Zelo, je okusna, še jo bom delala.

Pekla sem pa v silikonsekm okroglem pekaču, mi je prišla malo višja, ker je bilo preveč testa za moj pekač, drugič pekla v večjem pravokotnem. Ja pa testo zelo rahlo in nič mastno.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 8.5.2010 ob 13:30

Zelo vesel

In ima 550 Kcal!

Pohvala iz tvoje strani Jade pa me resnično osreči, ker da me pohvali taka majstrica za sladice in še kaj drugega kot si ti, to ni kar tako!

lp!

P.s. Poskusite brez jajčka, se lepo drži skupaj, tako, da ni panike!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 8.5.2010 ob 13:38

Jaz sem dala jaček samo zato, ker sem mela zgleda bolj gost mascarpone pa se mi ni hotla nardit lepa kepa testa je bilo presuho, mi je šele pol kapnilo, da bi lahko mal smetane zraven dala.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 8.5.2010 ob 16:42

Zelo vesel

Jade, želela sem le povedati, da jajček ni potreben, ker je mascarpone lepljiv, in ni šans da bi šlo testo narazen, ker se tak fino drži z moko, zaradi lepljivosti pa je nujno ga obdelati z naoljenimi rokami,ali pa kot sem zgoraj povedala!

Zdi se mi da je tudi recept kar primeren za take, ki so alergični na jačka!

Kje pa si dobila tako gost mascarpone?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 9.5.2010 ob 10:23

Zelo vesel

Imela sem hoferjevega, ampak imam zdaj na sumu tudi moji dve pomočnici, ki sta dežurali zraven mešalnika, da mi nista še moke notri usule, potem pa ni čudno, da je bilo testo presuho.

Drugače danes je pita še boljša, ko so se malo okusi prepojili, je ostal samo še en majhen košček.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 9.5.2010 ob 12:57

Zelo vesel

Vem, vem kako izgleda imeti pomočnika...sem ga imela včeraj in pa jaz sem pozabla dat še 10 dag moke, pa je vseeno prišla zelo dobra!

Če bo morda še katera probala ta recept, držite se gornjih navodil, ker se splača! (za testo seveda)!

Jade, slikicoooooooo prosim!

lp!

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 9.5.2010 ob 18:29

Vesel

Evo, ravnokar jem tole pito, še mlačno in je res dobra, testo pa izredno lahko in res nič mastno (he, he, bom lahko več pojedla), ne bi pa moje nikoli uganila, da je v njem mascarpone Vzela sem 20 dkg moke (in prilagodila koločino mascarpona) in je prišlo ravno prav za srednje velik pekač. Lešnikov nisem dala, ker jih ne maramo, marmelado pa sem pozabila. Pa drugič.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 9.5.2010 ob 18:38

Zelo vesel

No, marmelada ni obvezna, vendar če daš plast marmelade ni potrebno testa posebej najprej peči in potem nadevati in ponovno peči. Na tak način se čas obdelave bistveno zmanjša.

Vilina sej sem rekla, da lahko nadevate poljubno, bistvo tega recepta je testo!

Veseli me, da vam je bilo všeč!

lp!

P.s. Pite pride zelo malo, svetujem, da sestavine podvojite!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.