Pita z breskvami

pita s "cremo pasticciero" in breskvami

monique.

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

300 g moke

150 g masla

120 g sladkorja

1 jajce

ščepec soli

pol pecilnega praška

Krema:

500 ml mleka

4 rumenjaki

4 žlice sladkorja

4 žlice moke

2 vanilijeva sladkorja

limonina lupina

Nadev:

2 breskvi

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

V moko dodamo na koščke narezano maslo ter ga vgnetemo v drobtinice. Nato dodamo sladkor, ščepec soli in jajce. Vgnetemo v krhko testo, zavijemo ga v prozorno folijo in ga damo počivat v hladilnik za pol ure.

Krema:

Segrejemo mleko, v katerega smo dali limonino lupino in dva vanilijeva sladkorja. Stepamo rumenjake s sladkorjem, dokler ne postane penasto, nato dodamo postopoma kakšno žlico mlačnega mleka ter moko. Ko bo preostalo mleko vrelo, dodamo zmes ter mešamo, dokler se ne zgosti.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo razvaljamo ter ga damo v pekač. Pečemo ga 15 - 20 minut.

Ko je pecivo pečeno ga prelijemo s kremo in nadevamo z na krhlje narezanimi breskvami.