Recept: Skutine rezine z breskvami in jagodami - Kulinarika.net
pečenje,sladice,prigrizki

Skutine rezine z breskvami in jagodami

slastne rezine z mandljevo piškotno podlago, pečenim skutinim nadevom in sadjem.

   6.4.2022
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Količina: Pekač velikosti 20x20cm oz. približno 12 podolgova

Testo:

120 g masla sobne temperature

80 g sladkorja v prahu

1 jajce L

200 g gladke moke

55 g mletih mandljev

1 vaniljin sladkor

Skutin nadev:

500 g skute

115 g kisle smetane

110 g sladkorja

35 g ostre moke

3 jajca L

Sadje:

220 g breskev

30 g jagod

Postopek

Priprava testa:

vse sestavine zmešamo skupaj, da dobimo enakomerno testo. Testo sploščimo, zavijemo v prozorno folijo za živila in hladimo v hladilniku približno eno uro oz. dokler testo ni dovolj trdno, da ga lahko lepo razvaljamo.

Skutin nadev:

če nadev pripravljate iz nepasirane skute jo najprej zmeljite v sekljalniku ali blenderju do podobne konsistence kot je mlečni namaz. Skuti nato primešamo še vse ostale sestavine za nadev. Mešamo, dokler masa ne postane gladka in enakomerna.

Priprava sadja:

breskve in jagode narežemo na približno 3 mm debele krhlje. Sadje mora biti narezano dovolj na tanko, da pri polaganju na vrh ne potone v nadev. Če uporabljate sveže sadje, ga poskusite in po potrebi posladkajte s sladkorjem v prahu.

Sestavljanje, peka, postrežba:

Dno pekača na tanko premažemo z maslom. Testo razvaljamo na velikost pekača in z njim obložimo dno pekača. Testo prelijemo s skutinim nadevom. Pekač stresemo levo in desno, da se nadev enakomerno razporedi. Na vrh nadeva enega zraven drugega polagamo koščke breskev in jagod. Pečemo približno uro na 165 - 170 stopinjah.

Pečeno pito vzamemo iz pečice in jo pustimo, da se najprej nekoliko ohladi. Ne režite še vroče, ker je vroč nadev zelo mehek in razpada.

Nekoliko ohlajeno pito narežemo. Po želji jo lahko posujete še s sladkorjem v prahu.

Postrežemo še mlačno ali ohlajeno.


Opombe

Za pripravo lahko uporabite sveže sadje, zamrznjeno sadje ali sadje iz kompota.

Več mojih receptov za sladice najdete na moji spletni strani https://pelicious.si

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.