Pehtranovi štruklji

Name: Pehtranovi štruklji
Total time: 90 min
Yield: dva zavitka
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 375 g moke; 2 žlici olja; 2,5 dl mlačne vode; ščepec soli; 500 g skute (pasirane, nemastne); 1 kisla smetana; 1 jajce; 4 žlice sladkorja; šopek pehtrana

Preverjen

skuta, pehtran in testo

goga

61.710 ogledovSlovenija

Zahtevnost
1 ura 30 min
5 (4)

Oglas

Sestavine

Količina: dva zavitkaMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

375 g moke

2 žlici olja

2,5 dl mlačne vode

ščepec soli

Nadev:

500 g skute (pasirane, nemastne)

1 kisla smetana

1 jajce

4 žlice sladkorja

šopek pehtrana

Način za kuhanje

Postopek

Zamesimo ne pretrdo testo in ga razdelimo v dva kupčka. Pustimo ga počivati.

Medtem razmešamo skuto, jajce in kislo smetano. Pehtran operemo, osmukamo in narežemo. Testo razvaljamo in namažemo z nadevom, po nadevu potresemo sladkor in pehtran. Štruklje zavijemo v prtiček in jih zavežemo s sukancem ter kuhamo v slani vodi pol ure . Ko so kuhani, jih odvijemo, narežemo na primerne koščke in jih potresemo s prepraženimi drobtinicami. Lahko jih še sladkamo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Vedno uporabim nemastno pasirano skuto.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

anka

član od 20054630 sporočil

30.7.2010 ob 19:21

Super recept, samo za moj okus premalo skute. Naslednjič bom povrhu nadeva nadrobila še malo nepasirane skute, ali pa povečala količino pasirane.

peperoncino

član od 200838 sporočil

20.10.2010 ob 14:01

Štruklji so odlični.

Namesto skute sem uporabila rikoto oz. albuminsko skuto (Planika, kmetijska zadruga Škofja Loka).

Pri nas uporabljamo rikoto, že od nekdaj (kaj češ, smo blizu Italije), je nežnejša, sicer pa stvar okusa.

Hvala vsem, ki prispevate svoje recepte.

ursa k

član od 200946 sporočil

31.7.2012 ob 13:16

Je že kdo poskusil to speči v pečici, premazano z jajcem in smetano? Mislite, da bi šlo? Kot nekakšen štrudel....

mišzmoke

član od 20104607 sporočil

31.7.2012 ob 13:30

ursa k, seveda bi šlo, gre! Veliko receptov je na to temo, razlike so največkrat v nadevu, če pogledaš fotografije na desni, dobiš že prvi podoben primer, Smetanovi štruklji.

Saj to je neke vrste "štrudelj"

zvezdica55

član od 2006555 sporočil

31.7.2012 ob 14:09 Zelo vesel

Pri nas bolj pogosto napravimo tak zavitek pečen v pečici, včasih pa tudi kuhan kot štruklje. Ko se nam mudi, pa vzamem kar listnato testo, ga namažem in spečem ali skuham.

SIBA

član od 20122 sporočil

5.1.2013 ob 12:27

mmmm, zelo okusni štruklji, ter hitro in preprosto pripravljeni!

bombastična

član od 20143 sporočil

3.2.2015 ob 12:14 Vesel