Pri drugem receptu imaš v bistvu štrukelj v 'juhi' podobno kot so dolenjski sirovi štruklji?
Orehovi štruklji
linolina 
34.515 ogledov
34.515 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Vlečeno testo:
25 dag moke
1 jajce
žlica olja
brizg kisa
mlačna voda po potrebi
nekaj žlic stopljenega masla ali margarine
približno 3 večje pesti mletih orehov
Za zabelo:
maslo ali margarina
drobtine
sladkor
sol
Postopek
Iz navedenih sestavin naredimo vlečeno testo. Malo ga naoljimo, zavijemo v folijo in pustimo počivati 30 minut .
Nato ga malo pomokamo, razvaljamo in še malo razvlečemo. Ni treba tako na tanko kot za zavitek, je boljše malo debelejše.
Celega premažemo s stopljenim maslom ali margarino, posujemo z zmletimi orehi in zavijemo.
Štruklje lahko sedaj skuhamo na dva načina.
1. način: štrukelj zavijemo v krpo in kuhamo v vreli in osoljeni vodi 25-30 minut . Odvijemo iz krpe, narežemo na rezine, zabelimo s prepraženimi drobtinami, posujemo s sladkorjem in postrežemo.
2. način: štrukelj s pomočjo krožnika razrežemo na manjše štruklje, pribl. 10-12 cm. V nizki posodi zavremo malo vode, solimo in damo noter kuhat štruklje. Kuhamo 20 minut , dodamo žlico ali dve prepraženih drobtin, narahlo premešamo in postrežemo. Teh štrukljev ne sladkamo.
Opombe
Jaz vedno kuham oba načina, ker ni nobenega dodatnega dela, ko so štruklji zaviti.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
