Recept: Kokosovi štruklji - Kulinarika.net

Kokosovi štruklji

malce drugačni, kot smo jih vajeni..

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Za vlečeno testo:

300 g mehke moke

220 ml toplega mleka

20 ml olja

10 ml jabolčnega kisa

jajce

2 ščepa soli

 

Za nadev:

250 g kokosove moke

300 ml sladke smetane

2 jajci

100 g sladkorja

vanilija (semena ali vanilijev sladkor)

naribana lupinica ene limone

rum po okusu

 

Ostalo:

olje - približno 100 ml

100 g stopljenega masla

drobtine

Postopek

1. V skledo presejemo moko, v sredino naredimo luknjico. Sol razporedimo ob robu posode, ostale sestavine pa vlijemo v luknjico (jajce prej razžvrkljamo!). Najprej mešamo s kuhalnico, pozneje gnetemo z rokami. Testo mora biti voljno, mehko in se ne sme oprijemati rok ali delovne površine. Po potrebi dodajamo moko. Ko je testo pripravljeno, ga oblikujemo v hlebček in položimo v čisto, toplo posodo, v katero smo nalili olje. Celoten hlebček z oljem premažemo, pokrijemo s folijo in pustimo počivati na toplem, najmanj pol ure.

2. Vmes pripravimo nadev. Jajci stepemo s sladkorjem in vmešamo ostale sestavine. V kolikor je masa preredka, dodamo še kokosovo moko, v nasprotnem primeru pa še smetano. Masa mora biti kompaktna in lepo mazljiva.

3. Na pult razgrnemo čisto rjuho ali prt, posujemo z moko in položimo gor testo. Najprej ga lahko malo povaljamo, potem ga raztegnemo/razvlečemo ročno. Po razvlečenem testu pokapamo stopljeno maslo in posujemo drobtine. Namažemo z nadevom.

S pomočjo prta štrukelj tesno zvijemo. Razdelimo ga na tri ali štiri dele (odvisno od velikosti posode, v kateri bomo štruklje kuhali).

Vzamemo folijo za živila, jo namastimo in posujemo z malo drobtinami, potem pa posamezen štrukelj zavijemo (kot bonbon).

4. Zavremo večjo količino slane vode in v krop položimo štruklje. Pokrijemo in kuhamo na zmernem ognju okoli pol ure.

Ko so štruklji kuhani, jih vzamemo iz vode in odvijemo. Malo počakamo, preden jih narežemo na koleščka.


Opombe

Štruklje lahko postrežemo z drobtinami in maslom, posujemo s sladkorjem, jih oblijemo z vanilijevo ali karamelno omakico, dodamo sadje, sladoled, čokolado... Naj vam dela domišljija in brbončice..

Pa dober tek!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.3.2008

Št. objav: 161

Objavljeno 11.3.2016 ob 21:27

zanimiva ideja. Že to, da je vlečeno testo narejeno z mlekom. Za poskusit

  

kuha že od: 6.4.2012

Št. objav: 57

Objavljeno 12.3.2016 ob 9:56

Upam, da vam tektne. Tudi mi se bomo danes poleg orehovih sladkali se s temi.

Pa dober tek.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.