mnenj na posebni strani

Orehovi štruklji

zelo enostavni, okusni orehovi štruklji

Sestavine

Vlečeno testo:

25 dag moke

1 jajce

žlica olja

brizg kisa

mlačna voda po potrebi

nekaj žlic stopljenega masla ali margarine

približno 3 večje pesti mletih orehov

Za zabelo:

maslo ali margarina

drobtine

sladkor

sol

Postopek

Iz navedenih sestavin naredimo vlečeno testo. Malo ga naoljimo, zavijemo v folijo in pustimo počivati 30 minut.

Nato ga malo pomokamo, razvaljamo in še malo razvlečemo. Ni treba tako na tanko kot za zavitek, je boljše malo debelejše.

Celega premažemo s stopljenim maslom ali margarino, posujemo z zmletimi orehi in zavijemo.

Štruklje lahko sedaj skuhamo na dva načina.

1. način: štrukelj zavijemo v krpo in kuhamo v vreli in osoljeni vodi 25-30 minut. Odvijemo iz krpe, narežemo na rezine, zabelimo s prepraženimi drobtinami, posujemo s sladkorjem in postrežemo.

2. način: štrukelj s pomočjo krožnika razrežemo na manjše štruklje, pribl. 10-12 cm. V nizki posodi zavremo malo vode, solimo in damo noter kuhat štruklje. Kuhamo 20 minut, dodamo žlico ali dve prepraženih drobtin, narahlo premešamo in postrežemo. Teh štrukljev ne sladkamo.

Opombe

Jaz vedno kuham oba načina, ker ni nobenega dodatnega dela, ko so štruklji zaviti.

Mnenja o receptu

Pri drugem receptu imaš v bistvu štrukelj v 'juhi' podobno kot so dolenjski sirovi štruklji? / OlivaB

Dolenjskih sirovih štrukljev ne poznam,ampak če so kuhani v vodi in zabeljeni,potem je to tako,ja. Je pa pri nas že mama delala take štruklje v juhi,ko smo bili še majhni,to je več kot 40 let nazaj,pa so mi še danes zelo dobri. / linolina