mnenj na posebni strani

Orehovi štruklji

zelo enostavni, okusni orehovi štruklji

Sestavine

Vlečeno testo:

25 dag moke

1 jajce

žlica olja

brizg kisa

mlačna voda po potrebi

nekaj žlic stopljenega masla ali margarine

približno 3 večje pesti mletih orehov

Za zabelo:

maslo ali margarina

drobtine

sladkor

sol

Postopek

Iz navedenih sestavin naredimo vlečeno testo. Malo ga naoljimo, zavijemo v folijo in pustimo počivati 30 minut .

Nato ga malo pomokamo, razvaljamo in še malo razvlečemo. Ni treba tako na tanko kot za zavitek, je boljše malo debelejše.

Celega premažemo s stopljenim maslom ali margarino, posujemo z zmletimi orehi in zavijemo.

Štruklje lahko sedaj skuhamo na dva načina.

1. način: štrukelj zavijemo v krpo in kuhamo v vreli in osoljeni vodi 25-30 minut . Odvijemo iz krpe, narežemo na rezine, zabelimo s prepraženimi drobtinami, posujemo s sladkorjem in postrežemo.

2. način: štrukelj s pomočjo krožnika razrežemo na manjše štruklje, pribl. 10-12 cm. V nizki posodi zavremo malo vode, solimo in damo noter kuhat štruklje. Kuhamo 20 minut , dodamo žlico ali dve prepraženih drobtin, narahlo premešamo in postrežemo. Teh štrukljev ne sladkamo.

Opombe

Jaz vedno kuham oba načina, ker ni nobenega dodatnega dela, ko so štruklji zaviti.

Mnenja o receptu

Pri drugem receptu imaš v bistvu štrukelj v 'juhi' podobno kot so dolenjski sirovi štruklji? / OlivaB

Dolenjskih sirovih štrukljev ne poznam,ampak če so kuhani v vodi in zabeljeni,potem je to tako,ja. Je pa pri nas že mama delala take štruklje v juhi,ko smo bili še majhni,to je več kot 40 let nazaj,pa so mi še danes zelo dobri. / linolina