Muffini

Name: Muffini
Yield: 12 do 18 kosov
Cuisine: Amerika + Slovenija
Ingredients: 2 skodelici moke; 1/2 skodelice sladkorja; 1 pecilni prašek; 1 ščepec soli; 1 jajce (jaz dam ta veliko); 1 vanilijev sladkor; 70 g zmehčanega ali stopljenega masla; 1 skodelica pomarančnega soka; nasekljana čokolada (po želji - okoli 100 g); olupljena naribana jabolka (skodelica ali dve); rozine (50 do 100 g, po okusu); suho sadje, narezano na koščke (po okusu, kot rozine); oreški (po okusu, kot rozine)

Veri

Izvor: Amerika + Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 do 18 kosov

2 skodelici moke

1/2 skodelice sladkorja

1 pecilni prašek

1 ščepec soli

1 jajce (jaz dam ta veliko)

1 vanilijev sladkor

70 g zmehčanega ali stopljenega masla

1 skodelica pomarančnega soka

nasekljana čokolada (po želji - okoli 100 g)

olupljena naribana jabolka (skodelica ali dve)

rozine (50 do 100 g, po okusu)

suho sadje, narezano na koščke (po okusu, kot rozine)

oreški (po okusu, kot rozine)

Način za kuhanje

Postopek

Dobro namastimo modelčke za muffine (če jih imamo) ali pa položimo po dve papirnati posodici drugo v drugo in jih damo na pekač. Nasekljamo čokolado in oreške, če jih bomo uporabili in narežemo suho sadje na koščke, rozine lahko namočimo v mlačno vodo ali rum. Pečico segrejemo na 225 stopinj.

Moko, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor ter sol zmešamo v eni posodi, v drugi pa razžvrkljamo ali zmeljemo jajce, maslo in pomarančni sok ter oboje narahlo zmešamo skupaj, le toliko, da se suhe sestavine rahlo navlažijo. Na koncu zelo zelo na hitro primešamo še naribana jabolka, nasekljano čokolado in rozine ali/in drugo suho sadje in /ali nasekljane oreške.

Modelčke takoj, ko je testo zmešano, napolnimo do cca 2/3 in pečemo približno 15 minut pri 225 stopinjah.

Opombe

Vse dodatke lahko mirno izpustite, pa bo še vedno užitno. Fantova mami jih dela brez vseh dodatkov (celo brez jabolk) in jih peče v navadnem pekaču (ne mara pekača za mufine) in pecivo razreže na kocke; so pa v tem primeru bolj suhi, ampak nekateri imajo raje take.

Če želite bolj sočne muffine, dodajte dve zelo polni skodelici naribanih jabolk, jaz dam včasih celo 2 in pol, več je pa že poc:)

Dodatki pa - kakor za koga - če bi jih sestri - čokoholičarki naredila brez vsaj ene table čokolade, bi jo zelo globoko prizadela:)

Ne skrbite za jabolka v testu, super se zlijejo, v pečenem jih sploh ne opaziš, samo tako fino sočno je vse:) Samo naribana naj bojo.

Še en nasvet: jabolka najlažje naribate tako, da jih najprej olupite, potem pa naribate še cela - jih je lažje držat kot koščke...

Če pa imate multipraktik, pa seveda prej daste ven peščišče.

Kdor ima sokovnik, pa lahko proba v testo zmešat ostanke od jabolčnega soka (jaz ga nimam, zato ne morem reči, ampak mislim, da ne more biti slabo:)

Skodelica je navadna "šalca", kakršne so navadno reklamne - cca 2,5 dl. Jaz jo napolnim čisto do vrha, žlice so zvrhane, jajca pa največja pri nas (debela za zajtrk) - ko boste probali mufine, boste vedeli zakaj take mere:)

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#piknik #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

dvojka

kuha že od: 25.10.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 1.2.2011 ob 16:15

tale je pa unikatno dober, kakor narediš in kar dodaš je super, njami.....

uporabno

inesxstar

kuha že od: 7.2.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 10.2.2011 ob 16:41

Ali lahko dodam mascarpone sir?

uporabno

upocajt

kuha že od: 22.12.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 12.2.2011 ob 13:16

Najboljši muffini,....hvala za super recept!

uporabno

c_helena

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 5.6.2011 ob 16:00

...sicer so super sočni, ampak niso se "dvignili" - kaj naredila narobe (seveda prvič pekla maffine;-)

uporabno

hruškica

kuha že od: 7.1.2008

Št. objav: 5

Objavljeno 4.11.2011 ob 18:00

Pravkar sprobala recept in muffini so izpadli božansko! Še moja sestra, ki ni ravno sladkosned, je iz krožnika izmaknila cel muffin in ga s pospravila v nekaj sekudnah :D ..recept sem malenkost priredila - namesto pomarančnega soka sem dala mandarinin (ker jih imamo za izvoz :D ), črno čokolado sem dopolnila še z belo (ca pol in pol), vmes pa zamešala kandirane arancine, namočene v rum, ter dodala limonin sladkor. Muffine sem do sedaj delala po nekem drugem receptu, od danes dalje pa je definitivno ta tisti ki se bo ponavljal na jedilniku! BOŽANSKO! :D

uporabno

Karolina C.

kuha že od: 23.3.2009

Št. objav: 16

Objavljeno 16.11.2011 ob 10:31

Odlični muffini! Sočni in okusni. Sem že večkrat naredila ta recept in so vedno super uspeli. Vedno dam noter še malo cimeta in kardamoma (poleg jabolk, oreščkov in čokolade), včeraj sem pa dodala še naribano lupino ene pomaranče in so bili noro dobri! Definitivno moji naljubši muffini, bi jih lahko kar naprej jedla ;).

uporabno

PastaLover

kuha že od: 15.4.2012

Št. objav: 19

Objavljeno 25.6.2012 ob 16:50

Hvala bogu za jabolka - brez njih za mene ni nobenih muffinov!

uporabno

aidsky

kuha že od: 19.7.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 19.7.2012 ob 14:51

Zivjo! Mene pa zanima kako velike skodelice moram uporabiti?

Hvala lp.

uporabno

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 23.7.2012 ob 5:56

Preprosto/1,2,3/super okusno, vse ostalo pa prepustimo lastni kreativnosti in iznajdljivosti.

HVALA ZA RECEPT.

Obožujem to idejo, da dodaš naribano jabolko, saj pridobiš na sočnosti in strukturi.

1A!!!

PastaLover: Bravo. Sadje,sadje,sadje. Obožujem sezono sadja in zelenjave. Doma izgleda kot v botaničnem vrtu iz ušes pa mi že poganja zelenjava/sadje. Ampak se ne morem naveličati :>!!!

uporabno

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 12.10.2013 ob 7:34

Vedno znova a success.

Danes za družinico in eno naj kolegic moje drage mame, naredil MARMORNI KOLAČ mafine z dodatkom mletih orehov, mandljev v lističih, 70% čokoljat in pravega kakava v prahu...

Splendid!

uporabno