241.963 ogledov
2/5
5
(21)
150 g bonbončkov marshmallow (po možnosti belih)
330 g sladkorja v prahu
3 žlice vode
Na blagem ognju raztopimo marshmallow z vodo. Ko je zmes gladka, odstavimo z ognja in dodamo 125 g sladkorja v prahu in mešamo. Preostali sladkor v prahu damo na delovno površino, nanj stresemo dobljeno maso in gnetemo (kot kruh). Po potrebi dodajamo sladkor v prahu, dokler ne dobimo kompaktne mase, podobne plastelinu.
To maso zavijemo v kuhinjsko folijo in damo za 24 ur v omaro (ne v hladilnik). Naslednji dan lahko maso uporabimo.
Uporablja se kot tičino masa. V stiku s smetano se ne topi.
Jaz sem uporabila precej več sladkorja v prahu, kot piše v originalnem receptu (približno 500 g).
Barva mase je odvisna od barve marshmallowsov. Če uporabimo bele penice, dobimo belo maso, ki jo lahko obarvamo z jedilnimi barvami.
Če fondant pravilno narediš ti ne sme pokat...to mislim, da ne smeš dodati preveč sladkorja. Jaz vedno preden ga zvaljam ( seveda, če mi fondant nekaj časa stoji nekje shranjen) malo pogrejem v mikrovalovni ampak res malo, tam do 20 sekund in potem zopet postane fino mehek in se lepo valja.
Jaz delam tako, da dam 250g bonbonov in 500g sladkorja in ta količina se mi zdi ravno pravšnja, se pravi da je razmerje 1:2. Vedno mi je ratala masa zelo mehka za oblikovanje. Ko stoji res postane malo trša a kot sem ti napisala, jo malo pogrejem v mikrovalovki in je zopet lepo mehka, vendar pa ne smeš preveč pogreti! Ne, nič ne čakam da se masa ohladi, kar takoj mesim.
https://www.youtube.com/watch?v=kHtCKYRnht0 Poglej si ta posnetek, ti bo lažje...
Pozdravljene. Doletela me je čast in tašča me je prosila če lahko spečem tortu svaku, ki praznuje 30 let. Češ da je samo mojo torto ;) . Vedno sem torte okraševala z čokolado in smetano. Ker je to okrogla številka in ker je to taščina želja bi se še rada bolj potrudila. Torto bi okrasila s to domačo "ticino" maso. Prvič kot prvič še tega nikoli nisem delala..tako da so res vse informacije dobrodošle. Torej če naredim vse tako kot piše ne smem nič zasrat. Zanima me če kupim bele marshmall bonbončke bo masa bela, če modre bo modra. Kaj pa če želim sive? Katere barve lahko uporabim, sem že zasledila da barve za pirhe ampak ni mi najbolj jasno ker to se poje, da se ne zastupim koga :D hehe. Prebrala sem že tudi da če želimo torto obleči v tičino maso jo moramo naprej z nečim premazat. Najbolj mi ni jasno s čim in če je pri tej masi enako. Ta količina mase ki je navedena v receptu zadošča da torto oblečemo in jo tudi okrasimo. Ne znam si predstavljat najbolj koliko gre za eno torto mase. Prosim za pomoč. Hvala vsem za odg.
Če želiš sivo, boš morala belli masi dodati malo črne jedilne barve, pa bo siva. Jedilne barve niso ravno strupene, vsebujejo pa veliko E-jev, med katerimi najdemo tudi kakšnem ki niso ravno najboljši.
Najbolje se obnese če torto premažeš z masleno kremo, jo daš za nekaj časa v hladilnik (cca pol ure), da se rahlo utrdi, nato pa torto oblečeš v tičino maso. Če boš to delala prvič, si raje poglej nekaj video posnetkov na youtubu, kako pravilno obleči torto, drugače boš imela zgubane robove.
Količina v tem receptu je premajhna za oblečt torto normalne velikosti 26-28 cm, jaz bi naredil večjo količino, saj je potem lažje delat, pa še ostane ti za okraske.
