Da dajo aromo sladkorju, seveda!
Marcipanovi bonbončki
kača 
37.271 ogledov
37.271 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,6
(9)
Sestavine
500 g marcipana
100 g rjavega sladkorja v prahu
100 g drobno mletih orehov, lešnikov ali mandljev
nekaj žlic ruma (ali chery brandija, konjaka ali kakšnega drugega likerja)
kuvertura po okusu (čokolada, limona, lešnik, punč...) nougat krema
višnje, namočene v cherriju, likerju ali rumu
papirnati modelčki
Postopek
Dobro pregnetemo marcipan z orehi (lešniki ali mandlji) in dodamo alkohol. Oblikujemo kroglice, ki jih napolnimo s koščkom nougat kreme ali z višnjo (kot bi delali npr. slivove cmoke, le da so kroglice manjše, v velikosti oreha). Kroglice pustimo na zraku, da se posušijo, lahko tudi čez noč. Segrejemo kuverturo, da je tekoča, a ne prevroča, vanjo polagamo kroglice in si pomagamo z dvema vilicama, da jih odcedimo odvečne kuverture. Polagamo jih na aluminijasto folijo, da se posušijo. Lahko jih okrasimo z raznimi vijugami kuverture kontrastne barve in na vrh položimo npr. čokoladne srče ali podobne okraske. Ko se kuvertura strdi, kroglicam odrežemo odvečne robove in jih položimo v papirnate modelčke.
Opombe
Zelo lep efekt dobimo, če vzamemo barvast marcipan (rdeč, rumen, zelen). Če jih pripravljamo za otroke, alkohol seveda opustimo. Lahko pa alkohol vmešate samo v polovico mase in z okraski označite te kroglice. Število kroglic in s tem potrebna količina obliva pa je odvisna od velikosti kroglic.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004829 sporočil
Crazy, jaz najprej naredim vse kroglice, potem pa jih po nekaj komadov stresem v stopljeno čokolado, ven pa jih jemljem s pomočjo dveh vilic, da se čokolada še malo odteče. Polagam jih na alu folijo, s katere potem poberem odvečno čokolado, ki jo ponovno stopim. Sicer sem se po vseh teh letih že toliko zverzirala, da skoraj ni odvečne čokolade na kroglicah. Lahko pa kroglice nabodeš na zobotrebec in jih pomakaš v čokolado, samo mmeni je tako preveč zamudno. Lahko jih seveda povaljaš v raznobarvnih mrvicah, vendar moraš to delati sproti, takoj ko narediš kroglico, da se bodo mrvice lepo oprijele marcipana. Jaz sem te variante delala predvsem takrat, ko sem vedela, da bodo te sladkarije poizkušali tudi otroci, njihovi bombončki so bili zato brez alkohola, polnje4ni z nugatom ali koščkom kakršne koli čokolade, tudi z žele bomboni....Mrvice pa so jih ločile od tistih bombončkov, ki so vsebovali alkohol.
Mi je pa dobro pri izdelavi teh bombonov, da jih lahko naredim med drugimi opravili, s čokolado pa jih oblijem tudi nekaj ur kasneje ali drugo jutro. Jaz se bom izdelave teh lotila drugi vikend.
LP
član od 2004829 sporočil
Kot pravi Valči, nugat imajo v trgovinah na oddelkih za peko, zraven pecilnih praškov, vanilijevih sladkorjem, čokolade in kakava.... Pakiran je kot pravokotnik, mislim da po 200 g, in se prav lepo reže na koščke, okrog katerih potem zaviješ marcipan (kot bi delala cmočke). Če ga ne porabiš vsega, ga lahko spraviš na hladno in porabiš drugič - pri nas pa vse ostanke pojemo kar takoj, ker so nam zelo dobri. Nutela je po mnogo premehka, da bi lahko lepo oblikovala cmočke.
LP
