Morajo biti mandlji olupljena ali neolupljeni?
Lahko uporabim namesto mandljev orehe?
Mandljevi čokoladni kupčki
sarabande 
13.082 ogledov
13.082 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
200 g grobo sesekljanih mandljev
2 jušni žlici javorjevega sirupa
400 g temne čokolade
1 jušna žlica amareta
instant ali pravi kakav (za posip)
mlete pistacije (za posip)
Postopek
Olupljene mandlje grobo sesekljamo in jih v ponvi brez maščobe pražimo na nizki temperaturi, da rahlo porumenijo. Med praženjem občasno premešamo in pazimo, da jih ne zažgemo. Odstavimo, pustimo, da se ohladijo, jim primešamo javorjev sirup, amareto in stopljeno temno čokolado. Dobro premešamo in pustimo, da se zmes nekoliko ohladi. Z dvema čajnima žličkama oblikujemo kupčke, ki jih povaljamo v instant ali pravem kakavu ali mletih pistacijah in pustimo, da se strdijo. Naložimo jih v papirnate podstavke za praline in ponudimo.
Opombe
Po mojih izkušnjah imajo otroci rajši kupčke povaljane v instant kakavu (pravi kakav rahlo greni), odraslim bolj paše pravi kakav.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2002879 sporočil
Mandlji naj bodo olupljeni. Seveda lahko namesto mandljev uporabite orehe (ki jih ni potrebno pražiti) ali lešnike (lahko jih pražite). Če uporabite orehe, bo konsistenca kupčkov drugačna, kajti orehi so mehkejši od mandljev. Praženje mandljev ali lešnikov vpliva na okus, pa tudi hrustljavost se poveča.
