mnenj na posebni strani

Mandljevi čokoladni kupčki

praženi mandlji v čokoladi

Sestavine

200 g grobo sesekljanih mandljev

2 jušni žlici javorjevega sirupa

400 g temne čokolade

1 jušna žlica amareta

instant ali pravi kakav (za posip)

mlete pistacije (za posip)

Postopek

Olupljene mandlje grobo sesekljamo in jih v ponvi brez maščobe pražimo na nizki temperaturi, da rahlo porumenijo. Med praženjem občasno premešamo in pazimo, da jih ne zažgemo. Odstavimo, pustimo, da se ohladijo, jim primešamo javorjev sirup, amareto in stopljeno temno čokolado. Dobro premešamo in pustimo, da se zmes nekoliko ohladi. Z dvema čajnima žličkama oblikujemo kupčke, ki jih povaljamo v instant ali pravem kakavu ali mletih pistacijah in pustimo, da se strdijo. Naložimo jih v papirnate podstavke za praline in ponudimo.

Opombe

Po mojih izkušnjah imajo otroci rajši kupčke povaljane v instant kakavu (pravi kakav rahlo greni), odraslim bolj paše pravi kakav.

Mnenja o receptu

Morajo biti mandlji olupljena ali neolupljeni? Lahko uporabim namesto mandljev orehe? / ZANAANA

Mandlji naj bodo olupljeni. Seveda lahko namesto mandljev uporabite orehe (ki jih ni potrebno pražiti) ali lešnike (lahko jih pražite). Če uporabite orehe, bo konsistenca kupčkov drugačna, kajti orehi so mehkejši od mandljev. Praženje mandljev ali lešnikov vpliva na okus, pa tudi hrustljavost se poveča. / sarabande

Bi lahko namesto javorjevega sirupa uporabila recimo med? / ela

Lahko uporabite med. / sarabande

Hvala, sarabande! / ela

Kaj pa je to amareta? / sezam

Amareto je liker z okusom mandljev. / sarabande