Zelo enostavno in izredno dobro! Namesto svežih sem uporabila suhe slive, dodala pa sem tudi pest orehov. Super!
Mafini z makom in slivami
Zbirke:mafini326
metodac 
19.005 ogledov
19.005 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
Za suho maso:
30 g mletega maka
150 g polnozrnate pšenične moke
70 g gladke bele moke
pecilni prašek
Za mokro maso:
2 jajci
260 g tekočega navadnega jogurta
60 g olja
80 g rjavega sladkorja
cca. 150 g razkoščičenih in na koščke narezanih sliv
12 papirnatih modelčkov in pekač za mafine
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj (oziroma na 160, če je ventilatorska). Papirnate modelčke za mafine naložimo v vdolbinice v pekaču.
Slive operemo, prepolovimo, odstranimo koščice in nato vsako polovico razrežemo na cca. 6 koščkov - odvisno od velikosti sliv, cilj so koščki s stranicami okrog 1 cm, da ostane sliva med peko še malo čvrsta.
Vse sestavine za suho maso z žlico dobro premešamo v skledi.
V drugo skledo damo vse sestavine za mokro maso in jih vmešamo v gladko tekoče testo.
Ko je pečica segreta, v mokro maso z mešalcem zelo na hitro vmešamo suho maso, na koncu pa z žlico na hitro vmešamo še na koščke narezane slive.
S to zmesjo napolnimo modelčke do roba, paziti je potrebno le, da so slive razporejene po vseh modelčkih.
Postavimo v pečico, na rešetko na spodnji višini. Pečemo 20 do 25 minut , da kolački rahlo porjavijo ob robu.
Ko so pečeni, vzamemo iz pečice in pustimo, da se kolački 10 do 15 minut ohlajajo v pekaču, zatem jih preložimo na krožnik/pladenj.
Opombe
Mafini po tem receptu so polnega okusa, čeprav manj sladki od običajnih.
Če imate raje bolj sladke mafine, povečajte količino sladkorja na 120 g in jih po peki potresite s sladkorjem v prahu.
Slive lahko zamenjate z višnjami (svežimi ali zamrznjenimi), okusni pa so tudi s 150 g na koščke nalomljene temne čokolade.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200931 sporočil
12.10.2009 ob 16:13
PujsaPepa, hvala !
Danes sem malo eksperimentirala: mokri masi sem dodala na drobno naribano kislo jabolko, količino jogurta pa zmanjšala na 230g; namesto sadja sem v mafine dala tokrat mlečno čokolado... In so prišli kolački malo manj puhasti, a vseeno sočni. Če bo kdo še kaj preizkušal 
