mnenj na posebni strani

Mafini z makom in slivami

pozno poletni kolački z makom in svežimi slivami

Sestavine

Za suho maso:

30 g mletega maka

150 g polnozrnate pšenične moke

70 g gladke bele moke

pecilni prašek

Za mokro maso:

2 jajci

260 g tekočega navadnega jogurta

60 g olja

80 g rjavega sladkorja

cca. 150 g razkoščičenih in na koščke narezanih sliv

12 papirnatih modelčkov in pekač za mafine

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj (oziroma na 160, če je ventilatorska). Papirnate modelčke za mafine naložimo v vdolbinice v pekaču.

Slive operemo, prepolovimo, odstranimo koščice in nato vsako polovico razrežemo na cca. 6 koščkov - odvisno od velikosti sliv, cilj so koščki s stranicami okrog 1 cm, da ostane sliva med peko še malo čvrsta.

Vse sestavine za suho maso z žlico dobro premešamo v skledi.

V drugo skledo damo vse sestavine za mokro maso in jih vmešamo v gladko tekoče testo.

Ko je pečica segreta, v mokro maso z mešalcem zelo na hitro vmešamo suho maso, na koncu pa z žlico na hitro vmešamo še na koščke narezane slive.

S to zmesjo napolnimo modelčke do roba, paziti je potrebno le, da so slive razporejene po vseh modelčkih.

Postavimo v pečico, na rešetko na spodnji višini. Pečemo 20 do 25 minut , da kolački rahlo porjavijo ob robu.

Ko so pečeni, vzamemo iz pečice in pustimo, da se kolački 10 do 15 minut ohlajajo v pekaču, zatem jih preložimo na krožnik/pladenj.

Opombe

Mafini po tem receptu so polnega okusa, čeprav manj sladki od običajnih.

Če imate raje bolj sladke mafine, povečajte količino sladkorja na 120 g in jih po peki potresite s sladkorjem v prahu.

Slive lahko zamenjate z višnjami (svežimi ali zamrznjenimi), okusni pa so tudi s 150 g na koščke nalomljene temne čokolade.

Mnenja o receptu

Zelo enostavno in izredno dobro! Namesto svežih sem uporabila suhe slive, dodala pa sem tudi pest orehov. Super! / PujsaPepa

PujsaPepa, hvala ! Danes sem malo eksperimentirala: mokri masi sem dodala na drobno naribano kislo jabolko, količino jogurta pa zmanjšala na 230g; namesto sadja sem v mafine dala tokrat mlečno čokolado... In so prišli kolački malo manj puhasti, a vseeno sočni. Če bo kdo še kaj preizkušal / metodac

Držala sem se recepta, no, koščkov nisem ravno z ravnilom delala:)) in mase je bilo precej več, kot za 12 kolačkov, recimo 16-17, tako da imejte rezervne posodice pripravljene:) Všeč so mi zaradi sočnosti in maka, pogruntano! / mišzmoke

A to pride sočno?? / Zofija2