Krofi

dobri, enostavni in hitro pripravljeni

gerna

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg moke

8 rumenjakov

1 celo jajce

4 žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

limonina lupina

8 dag kvasa

1 dl olja

1/2 dl ruma

1/2 l mleka

ščepec soli

olje za cvrenje

marelična marmelada

mleti sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Posebej razžvrkljamo celo jajce in vanj vmešamo kvas.

Nato v skledo stresemo moko, sladkor, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino in rumenjake. Dodajamo sol, olje, rum in mleko, ki mora biti VRELO. Vse skupaj mešamo kar z mešalcem ter šele na koncu, ko je vse dobro premešano, dodamo jajce s kvasom.

Takoj, ko je vse dobro premešano, začnemo oblikovati krofe. Pomagamo si z žlico, s katero zajamemo testo in ga v roki oblikujemo v cmok. Te odlagamo na pomokano desko ali prt.

Ko naredimo vse cmoke, segrejemo olje za cvrenje in jih ocvremo(najprej tiste, ki smo jih prve naredili, saj v tem času že vzhajajo). V olje jih vedno polagamo tako, da je tista stran, ki je bila na deski zgoraj, v olju spodaj. Ko so lepo zapečeni, jih obrnemo še na drugo stran.

Ocvrte polagamo na papirnato brisačo, da vpije še odvečno maščobo.

Nabrizgamo jih z marelično marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Mleko mora biti res vrelo, saj to pospeši vzhajanje testa že med oblikovanjem cmokov.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#pust

Mnenja o receptu

rezika

kuha že od: 31.10.2007

Št. objav: 45

Objavljeno 2.2.2008 ob 16:48

Recept je sodoben. Krofi sijajno uspejo. Zelo hitro in dobri so.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 9.2.2008 ob 12:54

Zelo dobri, le v bodoče bom delala malo manjše. Sem jih pekla prvič in dobila veliko pohval od domačih in prijateljev, ki so jih prišli poizkusit.

uporabno

valči

kuha že od: 5.2.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 1.2.2009 ob 19:03

Dobri,vendar mi niso tako hitro vzhajali, kot navajate.

uporabno

galja

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Objavljeno 10.2.2009 ob 16:58

Nekaj sem naredila očitno narobe, saj mi ta recept nikakor ne "sede". Bom kar raje ostala pri Recinem receptu. Ker pa sem preveč trmasta, se bom še sigurno kdaj lotila priprave po tem receptu.

galja

uporabno

gerna

kuha že od: 26.11.2007

Št. objav: 228

Objavljeno 19.1.2011 ob 11:27

Končno mi je enkrat uspelo pofotkat krofe, ker ponavadi vedno izginejo prej kot utegnem priti do fotoaparata!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!