mnenj na posebni strani

Krofi

dobri, enostavni in hitro pripravljeni

Sestavine

1 kg moke

8 rumenjakov

1 celo jajce

4 žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

limonina lupina

8 dag kvasa

1 dl olja

1/2 dl ruma

1/2 l mleka

ščepec soli

olje za cvrenje

marelična marmelada

mleti sladkor

Postopek

Posebej razžvrkljamo celo jajce in vanj vmešamo kvas.

Nato v skledo stresemo moko, sladkor, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino in rumenjake. Dodajamo sol, olje, rum in mleko, ki mora biti VRELO. Vse skupaj mešamo kar z mešalcem ter šele na koncu, ko je vse dobro premešano, dodamo jajce s kvasom.

Takoj, ko je vse dobro premešano, začnemo oblikovati krofe. Pomagamo si z žlico, s katero zajamemo testo in ga v roki oblikujemo v cmok. Te odlagamo na pomokano desko ali prt.

Ko naredimo vse cmoke, segrejemo olje za cvrenje in jih ocvremo(najprej tiste, ki smo jih prve naredili, saj v tem času že vzhajajo). V olje jih vedno polagamo tako, da je tista stran, ki je bila na deski zgoraj, v olju spodaj. Ko so lepo zapečeni, jih obrnemo še na drugo stran.

Ocvrte polagamo na papirnato brisačo, da vpije še odvečno maščobo.

Nabrizgamo jih z marelično marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Mleko mora biti res vrelo, saj to pospeši vzhajanje testa že med oblikovanjem cmokov.

Mnenja o receptu

Recept je sodoben. Krofi sijajno uspejo. Zelo hitro in dobri so. / rezika

Zelo dobri, le v bodoče bom delala malo manjše. Sem jih pekla prvič in dobila veliko pohval od domačih in prijateljev, ki so jih prišli poizkusit. / DUŠANKA

Dobri,vendar mi niso tako hitro vzhajali, kot navajate. lp / valči

Nekaj sem naredila očitno narobe, saj mi ta recept nikakor ne "sede". Bom kar raje ostala pri Recinem receptu. Ker pa sem preveč trmasta, se bom še sigurno kdaj lotila priprave po tem receptu. galja / galja

Končno mi je enkrat uspelo pofotkat krofe, ker ponavadi vedno izginejo prej kot utegnem priti do fotoaparata! / gerna