Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Krofi z marmelado
krofi, pri katerih damo marmelado že v testo, pred vzhajanjem
3 ure
5
Sestavine
Količina: 12 kosov
0,5 kg mehke moke (lahko tudi mešanica z ostro)
4 dag kvasa
4 rumenjaki
0,25 l mleka
4 dag margarine ali 50 ml olja
4 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
slaba žlička soli
1 žlica ruma
mleti sladkor za posip
Postopek
1. Moko s kvasom, rumenjake, toplo mleko, margarino (olje), sladkor, vanilijev sladkor, sol in rum zmešamo v testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati (do enkrat več testa).
2. Testo narahlo oblikujemo v hlebec, ga prerežemo na 3 enake dele, jih znova oblikujemo v hlebčke in razrežemo na 4 trikotnike.
3. Trikotnike v dlani oblikujemo v košarico, v sredino položimo marmelado, nad marmelado stisnemo robove testa skupaj in jih z nežnim ščipanjem spojimo in zgladimo z ostalim testom.
4. Kroglice polagamo na pomokan prtič, s stisnjenim delom navzdol. Vzhajamo 30 do 45 minut, ne obračamo.
5. Pečemo v 1 litru olja (posoda premera 25 cm). Obrnjene polagamo v olje in pokrite cvremo 3 minute, nato jih obrnemo in nepokrite cvremo še 2 minuti. Po želji jih potresemo z mletim sladkorjem.
Opombe
Za kruhomat ostane recept isti, le sestavin ni treba predhodno ogrevati. Na dno nalijemo mleko z vsemi dodatki, čez pa moko, pomešano z zdrobljenim kvasom. Kake pol ure pred koncem programa preverimo, če ni morda testo že naraslo do vrha posodice.
Toploto olja preverimo z leseno kuhalnico (ob njej se morajo dvigovati mehurčki) ali pa s koščkom testa, ki mora priplavati na vrh skoraj takoj zatem, ko smo ga vrgli v olje.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zaradi slovnične korekture je pri točki 1 izpadel podatek, da je treba testo potem še "zmiksati" - t.j. pregnesti z električnim mešalcem, s kavlji. Ta podatek je za uspešno testo bistven.
Clia ,kako zanimiva izdelava krofov...prvič vidim,bom probala pa povem rezultat.
Jaz sicer ne pečem krofov, jih pa moja mama. Krofe povni ravno tako kot je napisano, da je marmelada že notr ko se krof peče. To pride res zelo dobro.
Cila,zelo dobre fotografije!
Kako lepo ocvreni (barva, venec) in enakomernih oblik, kot bi bili narisani :). Res vse pohvale!!!
Kako trikotnik oblikujem v košarico mi ni jasno in to v dlani?
Drgač so pa superni, morm rečt.
Trikotno kepico daš v levico (odrezani ploskvi naj bosta na vrhu, se kasneje laže sprijema), z desnico malo potlačiš sredino , robove potisneš navzven in navzgor pa je. Bolj podrobno ne znam opisati, kaj nastane se vidi na eni od slik.
Ja, super, nisem pozorno pregledal vseh slik sem videl samo osnovno - končni izdelek.Najlepša hvala še enkrat.
Ja krasni krofi,sam ne vem nikoli nisem polnila testa z marmelado,vedno ko so pečeni.A pol ni krof pretežak,ko je marmelada v njem?
Pravkar pečeni. Dobri, rahli ampak oblikovno niso uspeli. Kranclja ima vsak krof le pol, iz štirih je marmelada curljala ven pri peki. Ko sem po polnjenju marmelade oblikovala krofek, sem ugotovila da ga ne moraš tako gnetit kot samo testo in posledično niso za slikat. Po vrhu imajo tunele in brazde. Drugače okus je za pet.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  gobica1402 |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Schwarzwald kocke
Burger s Kraljevo fit štručko