Krofi z marmelado

Name: Krofi z marmelado
Total time: 180 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 0,5 kg mehke moke (lahko tudi mešanica z ostro); 4 dag kvasa; 4 rumenjaki; 0,25 l mleka; 4 dag margarine ali 50 ml olja; 4 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; slaba žlička soli; 1 žlica ruma; mleti sladkor za posip

krofi, pri katerih damo marmelado že v testo, pred vzhajanjem

Cila

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

0,5 kg mehke moke (lahko tudi mešanica z ostro)

4 dag kvasa

4 rumenjaki

0,25 l mleka

4 dag margarine ali 50 ml olja

4 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

slaba žlička soli

1 žlica ruma

mleti sladkor za posip

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko s kvasom, rumenjake, toplo mleko, margarino (olje), sladkor, vanilijev sladkor, sol in rum zmešamo v testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati (do enkrat več testa).

2. Testo narahlo oblikujemo v hlebec, ga prerežemo na 3 enake dele, jih znova oblikujemo v hlebčke in razrežemo na 4 trikotnike.

3. Trikotnike v dlani oblikujemo v košarico, v sredino položimo marmelado, nad marmelado stisnemo robove testa skupaj in jih z nežnim ščipanjem spojimo in zgladimo z ostalim testom.

4. Kroglice polagamo na pomokan prtič, s stisnjenim delom navzdol. Vzhajamo 30 do 45 minut, ne obračamo.

5. Pečemo v 1 litru olja (posoda premera 25 cm). Obrnjene polagamo v olje in pokrite cvremo 3 minute, nato jih obrnemo in nepokrite cvremo še 2 minuti. Po želji jih potresemo z mletim sladkorjem.

Opombe

Za kruhomat ostane recept isti, le sestavin ni treba predhodno ogrevati. Na dno nalijemo mleko z vsemi dodatki, čez pa moko, pomešano z zdrobljenim kvasom. Kake pol ure pred koncem programa preverimo, če ni morda testo že naraslo do vrha posodice.

Toploto olja preverimo z leseno kuhalnico (ob njej se morajo dvigovati mehurčki) ali pa s koščkom testa, ki mora priplavati na vrh skoraj takoj zatem, ko smo ga vrgli v olje.