Krem šnite

primorske kremšnite

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

500 g moke (odvisno od velikosti kozarca)

1 kozarec sladkorja

1 kozarec mleka

1 kozarec olja

1 jajce

1 pecilni prašek

i vanilijev sladkor

malo soli

rum

Krema:

1,5 l mleka

8 rumenjakov

30 dag sladkorja

25 dag moke

2 vanilijeva sladkorja

olupek limone

rum

8 beljakov

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za testo zgnetemo testo in ga razvaljamo na tri enake dele. Vsakega posebej razvaljamo na peki papir v obliki pekača in pečemo na 180 stopinjah približno 10 minut.

Za kremo zmešamo rumenjake, sladkor, moko, vanilijev sladkor, limono in rum z malo mleka. Posebej segrejemo mleko, dodamo pripravljeno maso in na zmernem ognju in ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut. Na koncu primešamo sneg beljakov.

V visok pekač položimo prvo testo, premažemo s polovico kreme, pokrijemo z drugim kosom testa, spet premažemoin pokrijemo s testom. Pokrijemo s krpo in pustimo počivati čez noč. Zrežemo v kocke poljubnih oblik.