Marinka, kdaj pa dodamo maslo, sladkor, muškat, mandlje? Škoda, da ni postopek malo bolj natančno opisan, ker mora biti zadeva slastna, vendar se priprava zdi kar zapletena.
Sicer pa veliiiika pohvala za vse te odlične indijske recepte!
Kraljeva halva
Sladka, odišavljena mešanica sestavin
-
3/5
srednje zahteven recept - 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
25 dag jedilnega škroba
18 dag masla
nekaj manj kot pol skodele riževe vode
1 žlica sladkorja!
1/4 žličke muškatnega cveta
12 dag mandljev
1/4 žličke rožne vode
malo več kot 2 skodeli vode
Postopek
Škrob namočimo v vodi, ki naj ga pokrije. Pustimo stati čez noč. Primešamo še dve skodeli vode in zmešamo pasto. Kuhamo, da postane mešanica žitka. Halva je končana, ko pomočimo vanjo konico noža in jo izvlečemo čisto. Halvo odišavimo s pol žličke rožne vode. Postrežemo toplo ali hladno.
Opombe
Indijska kuhinja pozna veliko vrst halv. Kraljeva halva je glavna. Bojda so jo kuhali na maharadžijevih dvorcih.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
