Jagodno borovničeve rezine
sočno sadno pecivo za toplejše dni
- 1 ura 30 min
- 5
Sestavine
Biskvit:
8 jajc
160 g sladkorja
160 g moke
2 vanilijeva sladkorja
naribana limonina lupinica
Krema:
500 g mascarponeja
300 g jagod
6 žlic sladkorja v prahu (oz. po okusu)
2 vrečki želatine fix
2 dl trdo stepene sladke smetane
Preliv:
400 ml borovnic
tri vrečke brezbarvnega preliva za torte
4 žlice sladkorja
Postopek
Za biskvit stepemo sneg iz beljakov, mu postopoma dodajamo sladkor, da postane čvrst in na koncu previdno umešamo rumenjake ter moko. Biskvit spečemo v malo višjem pekaču dimenzij približno 25 x 40 cm. Pečenega prerežemo na dve plasti (biskvitno maso lahko pred pečenjem razpolovimo in pečemo vsako plast posebej).
Ohlajen bisvit nadevamo s kremo. Kremo pripravimo tako, da z ročnim mešalnikom vmešamo mascarpone s pretlačenimi jagodami, nato dodamo želatino fix in na koncu primešamo še sladkor in smetano po okusu. Kremo namažemo na eno plast biskvita in pokrijemo z drugo plastjo biskvita.
Po vrhu naredimo še borovničev preliv. Borovnice zalijemo s 5 dl vode in zavremo. V skodelici dobro premešamo 4 žlice sladkorja in svetli preliv za torte v prahu ter dodamo majhno količino hladne vode, da dobimo gosto zmes. To zmes vlijemo v vrele borovnice in ob stalnem mešanju vse skupaj še enkrat zavremo. Nato preliv kakšno minuto ali dve ohlajamo v vodni kopeli in ga prelijemo po pecivu.
Pecivo vsaj za 3 ure postavimo v hladilnik in šele potem razrežemo na primerne rezine.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mmmmm...zlgeda enkratno in zelo slastno..ob naslednji priliki je treba poskusiti to stvaritev...hvala za recept..*
Tole pa jaz delam, zelo podobno! Vsekakor sladica za 5!!!
a se lahko namesto mascarponeja uporabi kej druzga? (pa ne skute?)
Sem tole probala narest in je odlično.
Ker glih nisem ne vem kak pek, sem bla tud v dilemi kolk časa pečt in na koliko (na koncu sem pekla 20 minut na 180 stopinj). No ratal mi je in je res odlično.
Definitivno bomo tole še naredil.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mandljeva juha ajoblanco
Ploščati špageti z morskimi sadeži