sočno sadno pecivo za toplejše dni
5
(4)
Biskvit:
8 jajc
160 g sladkorja
160 g moke
2 vanilijeva sladkorja
naribana limonina lupinica
Krema:
500 g mascarponeja
300 g jagod
6 žlic sladkorja v prahu (oz. po okusu)
2 vrečki želatine fix
2 dl trdo stepene sladke smetane
Preliv:
400 ml borovnic
tri vrečke brezbarvnega preliva za torte
4 žlice sladkorja
Za biskvit stepemo sneg iz beljakov, mu postopoma dodajamo sladkor, da postane čvrst in na koncu previdno umešamo rumenjake ter moko. Biskvit spečemo v malo višjem pekaču dimenzij približno 25 x 40 cm. Pečenega prerežemo na dve plasti (biskvitno maso lahko pred pečenjem razpolovimo in pečemo vsako plast posebej).
Ohlajen bisvit nadevamo s kremo. Kremo pripravimo tako, da z ročnim mešalnikom vmešamo mascarpone s pretlačenimi jagodami, nato dodamo želatino fix in na koncu primešamo še sladkor in smetano po okusu. Kremo namažemo na eno plast biskvita in pokrijemo z drugo plastjo biskvita.
Po vrhu naredimo še borovničev preliv. Borovnice zalijemo s 5 dl vode in zavremo. V skodelici dobro premešamo 4 žlice sladkorja in svetli preliv za torte v prahu ter dodamo majhno količino hladne vode, da dobimo gosto zmes. To zmes vlijemo v vrele borovnice in ob stalnem mešanju vse skupaj še enkrat zavremo. Nato preliv kakšno minuto ali dve ohlajamo v vodni kopeli in ga prelijemo po pecivu.
Pecivo vsaj za 3 ure postavimo v hladilnik in šele potem razrežemo na primerne rezine.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
