Jagodno borovničeve rezine

Name: Jagodno borovničeve rezine
Total time: 90 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 8 jajc; 160 g sladkorja; 160 g moke; 2 vanilijeva sladkorja; naribana limonina lupinica; 500 g mascarponeja; 300 g jagod; 6 žlic sladkorja v prahu (oz. po okusu); 2 vrečki želatine fix; 2 dl trdo stepene sladke smetane; 400 ml borovnic; tri vrečke brezbarvnega preliva za torte; 4 žlice sladkorja

sočno sadno pecivo za toplejše dni

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

8 jajc

160 g sladkorja

160 g moke

2 vanilijeva sladkorja

naribana limonina lupinica

Krema:

500 g mascarponeja

300 g jagod

6 žlic sladkorja v prahu (oz. po okusu)

2 vrečki želatine fix

2 dl trdo stepene sladke smetane

Preliv:

400 ml borovnic

tri vrečke brezbarvnega preliva za torte

4 žlice sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit stepemo sneg iz beljakov, mu postopoma dodajamo sladkor, da postane čvrst in na koncu previdno umešamo rumenjake ter moko. Biskvit spečemo v malo višjem pekaču dimenzij približno 25 x 40 cm. Pečenega prerežemo na dve plasti (biskvitno maso lahko pred pečenjem razpolovimo in pečemo vsako plast posebej).

Ohlajen bisvit nadevamo s kremo. Kremo pripravimo tako, da z ročnim mešalnikom vmešamo mascarpone s pretlačenimi jagodami, nato dodamo želatino fix in na koncu primešamo še sladkor in smetano po okusu. Kremo namažemo na eno plast biskvita in pokrijemo z drugo plastjo biskvita.

Po vrhu naredimo še borovničev preliv. Borovnice zalijemo s 5 dl vode in zavremo. V skodelici dobro premešamo 4 žlice sladkorja in svetli preliv za torte v prahu ter dodamo majhno količino hladne vode, da dobimo gosto zmes. To zmes vlijemo v vrele borovnice in ob stalnem mešanju vse skupaj še enkrat zavremo. Nato preliv kakšno minuto ali dve ohlajamo v vodni kopeli in ga prelijemo po pecivu.

Pecivo vsaj za 3 ure postavimo v hladilnik in šele potem razrežemo na primerne rezine.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

evaarko

kuha že od: 29.12.2006

Št. objav: 28

Objavljeno 10.6.2007 ob 8:06

Mmmmm...zlgeda enkratno in zelo slastno..ob naslednji priliki je treba poskusiti to stvaritev...hvala za recept..*

uporabno

ela

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 735

Objavljeno 13.6.2007 ob 17:29

Tole pa jaz delam, zelo podobno! Vsekakor sladica za 5!!!

uporabno

kristinčk

kuha že od: 13.6.2007

Št. objav: 30

Objavljeno 19.6.2007 ob 14:04

mmmmmmmm

uporabno

Alicija

kuha že od: 11.4.2003

Št. objav: 31

Objavljeno 12.4.2008 ob 19:55

a se lahko namesto mascarponeja uporabi kej druzga? (pa ne skute?)

uporabno

katja_no1

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 16

Objavljeno 13.4.2008 ob 13:50

Sem tole probala narest in je odlično.

Ker glih nisem ne vem kak pek, sem bla tud v dilemi kolk časa pečt in na koliko (na koncu sem pekla 20 minut na 180 stopinj). No ratal mi je in je res odlično.

Definitivno bomo tole še naredil.

uporabno

tadeja 13

kuha že od: 8.11.2007

Št. objav: 226

Objavljeno 10.8.2008 ob 10:10

Odličen recept, ker pa nisem imela svežih borovnic in jagod sem jih nadomestila z borovničevo marmelado in je bilo zelo dobro.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!