mnenj na posebni strani

Jagodno borovničeve rezine

sočno sadno pecivo za toplejše dni

Sestavine

Biskvit:

8 jajc

160 g sladkorja

160 g moke

2 vanilijeva sladkorja

naribana limonina lupinica

 

Krema:

500 g mascarponeja

300 g jagod

6 žlic sladkorja v prahu (oz. po okusu)

2 vrečki želatine fix

2 dl trdo stepene sladke smetane

 

Preliv:

400 ml borovnic

tri vrečke brezbarvnega preliva za torte

4 žlice sladkorja

Postopek

Za biskvit stepemo sneg iz beljakov, mu postopoma dodajamo sladkor, da postane čvrst in na koncu previdno umešamo rumenjake ter moko. Biskvit spečemo v malo višjem pekaču dimenzij približno 25 x 40 cm. Pečenega prerežemo na dve plasti (biskvitno maso lahko pred pečenjem razpolovimo in pečemo vsako plast posebej).

Ohlajen bisvit nadevamo s kremo. Kremo pripravimo tako, da z ročnim mešalnikom vmešamo mascarpone s pretlačenimi jagodami, nato dodamo želatino fix in na koncu primešamo še sladkor in smetano po okusu. Kremo namažemo na eno plast biskvita in pokrijemo z drugo plastjo biskvita.

Po vrhu naredimo še borovničev preliv. Borovnice zalijemo s 5 dl vode in zavremo. V skodelici dobro premešamo 4 žlice sladkorja in svetli preliv za torte v prahu ter dodamo majhno količino hladne vode, da dobimo gosto zmes. To zmes vlijemo v vrele borovnice in ob stalnem mešanju vse skupaj še enkrat zavremo. Nato preliv kakšno minuto ali dve ohlajamo v vodni kopeli in ga prelijemo po pecivu.

Pecivo vsaj za 3 ure postavimo v hladilnik in šele potem razrežemo na primerne rezine.

Mnenja o receptu

Mmmmm...zlgeda enkratno in zelo slastno..ob naslednji priliki je treba poskusiti to stvaritev...hvala za recept..* / evaarko

Tole pa jaz delam, zelo podobno! Vsekakor sladica za 5!!! / ela

mmmmmmmm / kristinčk

a se lahko namesto mascarponeja uporabi kej druzga? (pa ne skute?) / Alicija

Sem tole probala narest in je odlično. Ker glih nisem ne vem kak pek, sem bla tud v dilemi kolk časa pečt in na koliko (na koncu sem pekla 20 minut na 180 stopinj). No ratal mi je in je res odlično. Definitivno bomo tole še naredil. / katja_no1

Odličen recept, ker pa nisem imela svežih borovnic in jagod sem jih nadomestila z borovničevo marmelado in je bilo zelo dobro. / tadeja 13