Jabolčni zavitek s pregreto smetano

jabolka, skuta in pregreta smetana zavita v vlečeno teso

evamaja

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Vlečeno testo:

50 dag moke

8 žlic olja

1 jajce

3 dl mlačne vode

Nadev:

1/2 l pregrete smetane

1/2 l skute

1 jajce

3 - 4 žlice sladkorja (odvisno od okusa)

3 ščepce pehtrana (po želji)

10 dag albert keksov

5 jabolk

cimet

Način za kuhanje

Postopek

V multipraktik damo moko, olje, sol, jajce in mešamo, postopoma dolivamo mlačno vodo, da dobimo gladko in voljno testo. Premažemo ga z oljem in postavimo za 1/2 ure v hladilnik.

Medtem se lotimo mase. V posodi zmešamo z žlico smetano, skuto, jajce, sladkor, pehtran in zmlete kekse.

Testo razdelimo na 3 dele in vsakega posebej razvaljamo in razvlečemo, namažemo z maso, posujemo z naribanimi jabolki in cimetom. Zavijemo v zvitek in položimo v z oljem namaščen pekač. Vajo ponovimo še dvakrat. Vse skupaj premažemo z jajcem.

Pečemo na 180 stopinj 50 minut. Jaz uporabim kar pekač od pečice. Pa dober tek, sladica je božanska.

Opombe

Keksov dodamo toliko, da se bo masa lepo mazala po testu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

ena mš

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 1184

Objavljeno 9.7.2007 ob 8:11

Recept za pregreto smetano je?

Sem nekje zasledila, da je to posebna procedura obdelave smetane.

Bom sigurno preizkusila.

uporabno

VilmaS

kuha že od: 10.10.2003

Št. objav: 1067

Objavljeno 9.7.2007 ob 11:05

Mleko (sveže, domače) pustiš nekaj časa v široki posodi, da se smetana zbere na vrhu, nato v pečici segrevaš toliko časa, da se smetana zapeče do zlato-rjave barve. Potem vse skupaj dobro ohladiš in debelo plast smetane z mleka pobereš z žlico. Okus je res nekaj posebnega.

Moja tašča mleko pregreva v pečici štedilnika na drva, ki nima termostata, tako da ne poznam T. Če je previsoka, se lahko mleko prismodi in smetana zažge (tašča včasih pod posodo podstavi kakšen strešnik- bobrovec). Jaz sem poskusila v pečici na elektriko (160°C) pa je kar šlo.

uporabno

tina2

kuha že od: 12.1.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 9.7.2007 ob 17:43

A to, ko piše 1/5l pomeni pol litra ali samo 2 dl?

Se bom pa vsekakor lotila te sladice

uporabno

evamaja

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 222

Objavljeno 9.7.2007 ob 20:28

ena mš: VilmaS ima prav, jaz pa pregreto smetano kupim na kmetiji, drugače pa jo lahko kupiš tudi na tržnici, samo paziti moraš, da je smetana res zlato rjavo zapečena in ne smrdi po zažganem.

tina2: ups to je bila moja napaka 1/2pregrete smetane, 1/2 skute in ostalo tako naprej kot piše. Bom odpravila napako

HVALA- LP, Maja

uporabno

ena mš

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 1184

Objavljeno 10.1.2008 ob 15:17

jah sem sitna, samo ne vem približno koliko mleka rabim za 1/2 l pregrete smetane?

Hvala!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005