Dunajski medeni kolač

Riko

9.331 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

30 g surovega masla

2 žlici medu

1 jajce

200 g sladkorja

slabe 2 dl mlečne kave

500 g moke

1 poravnana žlica jedilne sode

pol žličke cimeta

pol žličke zmletih nageljnovih žbic (klinčkov)

30 g fino zmletih lešnikov

limonina lupinica

sok 1 limone

Glazura:

3 žlice zmletega sladkorja

1 - 2 žlici ruma

1 žlička limoninega soka

Način za kuhanje

Postopek

Razpuščeno surovo maslo, med, jajce, sladkor in mlečno kavo penasto umešamo ter zmešamo s presejano moko in zravnano žlico jedilne sode, cimetom, prahom nageljnovih žbic, zmletimi lešniki, nekaj limonine lupinice ter limoninim sokom.

Testo damo v pomaščen pekač ali v tortni model in ga z v mleku namočeno žlico poravnamo ter spečemo v približno 30 do 40 minutah.

Še toplega premažemo z glazuro, ki jo pripravimo tako, da zmešamo sladkor v prahu, rum in limonin sok ter počakamo, da se popolnoma ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

TanjaG.

član od 2002509 sporočil

5.4.2004 ob 8:39

G. Riko, vaš recept je silno zanimiv, zanima me pa vaše mnenje: ali lahko ta kolač tudi zamrznemo?

Dorothea

član od 2002142 sporočil

5.4.2004 ob 18:30 Vesel

Mene pa zanima, kaj je to: mlečna kava?

Hvala za odgovor.

Riko

član od 2001274 sporočil

5.4.2004 ob 20:34

Pečene sladice se, razen redkih izjem (meringi, poljubčki), zelo dobro obnesejo pri zamrzovanju. Žal pa kaj glaziranega še nikoli nisem zamrznil, menim pa, da glazura prav dobro mraza ne prenaša! Ima kdo kakšno izkušnjo s tem?

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

5.4.2004 ob 22:15

mogoče bi bilo pa še najbolje zamrzniti brez glazure in jo potem, ko pač kolač potrebuješ, na hitro narediš - svežo. No, ne vem...vsaj tako bi naredila jaz.LP