Čokoladni ježki za krasitev tort

Name: Čokoladni ježki za krasitev tort
Yield: 16 ježkov
Ingredients: 100 g surovega masla; 60 g sladkorja; ščep soli; 160 g moke; 1 vanilijev puding; 1/2 l mleka; 2 rumenjaka; 150 g sladkorja; 250 g zmehčanega surovega masla; 40 g kakava; biskvitna osnova; 50 g sladkorja; 1/2 skodelice vode; 100 g mandljevih paličic; in čokoladna glazura

Zbirke:čokoladna torta189

t-baby

37.350 ogledov

1/5
Zahtevnost
Oceni

Sestavine

Količina: 16 ježkov📏 Mere·🌿 Začimbe

100 g surovega masla

60 g sladkorja

ščep soli

160 g moke

1 vanilijev puding

1/2 l mleka

2 rumenjaka

150 g sladkorja

250 g zmehčanega surovega masla

40 g kakava

biskvitna osnova

50 g sladkorja

1/2 skodelice vode

100 g mandljevih paličic

in čokoladna glazura

Način za kuhanje

Postopek

Iz surovega masla, soli, sladkorja in moke vgnetemo krhko testo. Za dve uri ga postavimo v hladilnik, da se ohladi. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Testo razvaljamo na 1/2 cm debelo in ga izrežemo v obliki (solze) ježkov. Pečemo na srednji temperaturi 8-10 minut .

Puding zmešamo s 3 žlicami mleka in rumenjakoma. Preostalo mleko zavremo, primešamo puding ter sladkor. Pustimo, da nekajkrat zakipi, odstavimo in ohladimo.

Surovo maslo penasto umešamo. Ko ima enako temperaturo kot puding, puding po žlicah dodajamo maslu ter stalno mešamo.

Dodamo kakav ter ostanek biskvita zrežemo ter polijemo s 1/2 skodelice vode, v kateri je stopljen sladkor na osnovah. Oblikujemo ježke, vanje zapičimo mandlje ter jih oblijemo z glazuro.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov