Bučna zavitka
-
Zahtevnost
-
Oceni
Sestavine
1 zavitek listnatega testa (2 kosa)
2 kg buče
1 zavoj datljev
sladkor
maslo
ščepec cimeta
žlička kardamona
lupina 1 pomaranče
2 žlici bučnih semen
Postopek
Buči očistimo semena in jo olupimo. Meso nastrgamo na strgalnik in odcedimo.
Listnato testo za prvi zavitek razvaljamo na tanko, premažemo s 4 žlicami stopljenega masla, nadevamo s pol nastrgane buče, sladkamo (po okusu, pribl. 5 žlic), potresemo z izkoščičenimi in drobno narezanimi datlji, cimetom, kardamonom in polovico vrečke vanilijevega sladkorja. Zavijemo in položimo v namaščen pekač.
Drugi zavitek ravno tako na tanko razvaljamo, premažemo s 4 žlicami stopljenega masla, nadevamo z bučo, sladkamo (tukaj lahko nekoliko več, pribl. 10 žlic), potresemo z na maslu prepraženimi bučnimi semeni, vanilijevim sladkorjem in nastrgamo pomarančo.
Zavitka pečemo pribl. 1 uro na 150 - 160 stopinjah, oziroma, dokler nista lepo zlato zapečena.
Opombe
Za zavitke so primernejše jedilne buče z nekoliko čvrstejšim mesom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
