Fina pita, sveža in sočna.
Včasih delam podobno, le da ne pečem - skutni nadev s sadjem naredim tako, da ne pečem, ampak le nekaj ur pustim v hladilniku, da se krema strdi. Malce z želatino, da je krema bolj kompaktna.
Borovničeva pita
zelo rahla skutna in borovničeva pita
MIZZI 
33.524 ogledov
33.524 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
5
(1)
Sestavine
Testo:
250 g moke
1/2 pecilnega praška
125 g masla
3-4 žlice hladne vode
Nadev:
borovnice
500 g skute
4 velike zvrhane žlice kisle smetane
4 velike žlice sladkorja
2 žlici moke
3 jajca
1 vanilin sladkor
Postopek
1. Pripravimo testo: moko, pecilni prašek in maslo dobro umešamo. Na koncu dodamo vodo in zgnetemo mehko testo. Takoj ga zvaljamo v obliki pekača in poskrbimo, da je rob pekača dobro obložen tudi v višino. Na testo dodamo 3-4 pesti borovnic.
2. Pripravimo skutni nadev: zmešamo skuto, kislo smetano, vanilin sladkor, 2 žlici sladkorja, rumenjake in moko v gosto maso. Posebej pripravimo trd sneg iz beljakov in preostalih 2 žlic sladkorja in ga rahlo, a dobro vmešamo k skutni masi. Nadev prelijemo v model.
3. Po vrhu gosto posujemo borovnice in jih rahlo potunkamo v nadev. Pečemo pri 180 stopinjah, približno eno uro . Ko vzamemo pito iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, šele potem odstranimo obod tortnega modela.
4. Postrežemo toplo ali ohlajeno, lahko dodamo nekaj borovnic ali pa borovničevo kašo za okras.
Opombe
Uporabljam okrogel tortni model velikosti 24-26 cm in nepasirano light skuto.
Borovnic nikoli ne tehtam, pač pa poskrbim, da je nadev zares gosto obložen z borovnicami (en sloj), uporabljam ameriške borovnice z domačega vrta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200165 sporočil
Sem jo pripravila za današnjo nedeljsko popoldansko sladico. Dodala sem VELIKO borovnic. Nekam hitro je zmanjkuje...
Glede na to, da so v sestavinah omenjena 3 jajca, v navodilih pa samo sneg iz beljakov, sem rumenjake vmešala v preostali nadev.
Res enostavna priprava in zagotovljen uspeh ;).
