Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?

Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3 .

Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?

To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4 .

Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?

Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4 .

Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?

Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4 .

Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol

Name: Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 5 jajc; 25 dag sladkorja; 25 dag moke; 1 pecilni prašek; 1 dl vode; 1 dl olja

preprost recept za izdelavo rahlega biskvita

Preverjen

JasnaLekan

1,4 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
2 uri
Priprava: 20 min | Kuhanje: 40 min | Počitek: 1 ura
4,9 (100)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

5 jajc

25 dag sladkorja

25 dag moke

1 pecilni prašek

1 dl vode

1 dl olja

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

To je osnovni recept za manjšo torto. Če hočemo speči večjo, damo več jajc in za vsako jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Nasveti bralcev

Za čokoladno različico nadomestite 2–3 žlice moke s kakavom 4.
Namesto vode uporabite mleko za polnejši in bogatejši okus 4.
Če se med peko naredi hribček, pečen biskvit takoj obrnite na glavo ali znižajte temperaturo pečice za 10 stopinj 3.
Obodov pekača ne mažite z maščobo, da testo lažje enakomerno "pleza" po robu 2.
Količine prilagajajte po pravilu: 1 jajce = 5 dag moke in 5 dag sladkorja 2.
Beljakov sneg vmešajte ročno in zelo narahlo, da ohranite zračnost mase 3.
Biskvit izdatno navlažite s sokom kompota, mlekom z rumom ali sladkano kavo 4.
Pecite na statičnem programu brez ventilatorja (gretje zgoraj/spodaj) za bolj enakomerno rast 2.
Za manj sladko verzijo lahko brez težav zmanjšate količino sladkorja za tretjino 3.
Biskvit režite šele, ko je popolnoma ohladen, najbolje naslednji dan 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?
Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3.
Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?
To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4.
Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?
Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4.
Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj biskvit po njihovih izkušnjah v večini primerov dejansko ne upade in vedno uspe 4. Mnogi so ga opisali kot svoj edini in najljubši recept za tortne osnove, saj je biskvit rahel, puhast in izjemno hvaležen za različne modifikacije 4. Kljub občasnim težavam s hribčkom na sredini, velja za enega najbolj zanesljivih receptov na portalu 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 365 mnenj

zanesljiva pekapuhasta teksturaprilagajanje velikostidodajanje kakavauporaba mlekasočnost biskvitahribček med pekovlaženje oblatov

Sara86

član od 20183 sporočil

9.1.2018 ob 11:43

živijo. Mene pa samo zanima ce imam obod za torto 24 in zelim 3 biskvite (se pravi, da prerezem 2x), zmanjsam kolicine, ali je lahko isto? In ali pecem zaradi tega manj casa, ter ali pri dodajanju kakava nujno zmanjsam kolicino moke?

Hvala za odgovor

lukaurban

član od 2006104 sporočil

9.1.2018 ob 12:34

Avtorica je napisala, da so količine za manjšo torto in 24 cm obod je malo manjši. Jaz te količine uporabim za 26 cm obod in se čisto lepo 2x prereže. Tvoja bo potem še malo višja. Toliko, kot dodaš kakava, toliko odvzameš moke.

Sara86

član od 20183 sporočil

9.1.2018 ob 12:55

Najlepsa hvala za odgovor. Se nekaj, delala sem dostikrat maso s cokolado, maskarponejem in smetano, pa se mi je utekocinilo kasneje in neki koscki so bili not...pa ne vem kaj delam narobe

anka

član od 20054627 sporočil

9.1.2018 ob 13:27

Za premer 22cm sem delala iz treh jajc in je zadostovalo, tako da bo za premer 24 cm verjetno zadostovala masa iz štirih jajc.

V kremo dodajte kremfix, ko miksate sladko smetano, ali želatino ali pa več stopljene čokolade.

Sara86

član od 20183 sporočil

10.1.2018 ob 9:21

Hvala za odgovor:)

Rubena

član od 20072 sporočil

13.1.2018 ob 14:57

Odličen recept. Nisem zasledila navodila za čokoladno izvedbo. Morda je že objavljeno?

čokofrik

član od 200827 sporočil

6.4.2018 ob 21:42 Zelo vesel

Zelo dober recept, še noben biskvit mi ni nikoli tako narastel!

Duky

član od 20058 sporočil

9.4.2018 ob 9:32

@Rubena jaz sem zamenjal 40 g kakava za 40 g moke in je bila odlična čokoladna verzija.

vanessaf

član od 20181 sporočil

28.5.2018 ob 15:15

No mene pa nekaj zanima... pekla bom torto prvič in tale recept mi je omenila kolegica.Zanima ša me, ker bom pekla pravokotno torto kako naj naredim biskvit? ali naj maso podvojim? ali spečem lepo dva biskvita .... ?