Alisha zelo lepo pišeš po torti. Čestitke. Kako pripraviš čokolado za pisanje, oz. katero čokolado uporabljaš?
Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
preprost recept za izdelavo rahlega biskvita
Preverjen
JasnaLekan 
1,4 mio ogledov
1,4 mio ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept -
2 uri
Priprava: 20 min | Kuhanje: 40 min | Počitek: 1 ura
-
4,9
(100)
Postopek
Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut .
Opombe
To je osnovni recept za manjšo torto. Če hočemo speči večjo, damo več jajc in za vsako jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Za čokoladno različico nadomestite 2–3 žlice moke s kakavom 4.
- Namesto vode uporabite mleko za polnejši in bogatejši okus 4.
- Če se med peko naredi hribček, pečen biskvit takoj obrnite na glavo ali znižajte temperaturo pečice za 10 stopinj 3.
- Obodov pekača ne mažite z maščobo, da testo lažje enakomerno "pleza" po robu 2.
- Količine prilagajajte po pravilu: 1 jajce = 5 dag moke in 5 dag sladkorja 2.
- Beljakov sneg vmešajte ročno in zelo narahlo, da ohranite zračnost mase 3.
- Biskvit izdatno navlažite s sokom kompota, mlekom z rumom ali sladkano kavo 4.
- Pecite na statičnem programu brez ventilatorja (gretje zgoraj/spodaj) za bolj enakomerno rast 2.
- Za manj sladko verzijo lahko brez težav zmanjšate količino sladkorja za tretjino 3.
- Biskvit režite šele, ko je popolnoma ohladen, najbolje naslednji dan 3.
Pogosta vprašanja
- Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?
Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3. - Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?
To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4. - Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?
Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4. - Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj biskvit po njihovih izkušnjah v večini primerov dejansko ne upade in vedno uspe 4. Mnogi so ga opisali kot svoj edini in najljubši recept za tortne osnove, saj je biskvit rahel, puhast in izjemno hvaležen za različne modifikacije 4. Kljub občasnim težavam s hribčkom na sredini, velja za enega najbolj zanesljivih receptov na portalu 3.
zanesljiva pekapuhasta teksturaprilagajanje velikostidodajanje kakavauporaba mlekasočnost biskvitahribček med pekovlaženje oblatov
član od 2007360 sporočil
teja1966 hvala za pohvalo :) Zadnje čase za pisanje uporabljam samo jedilno čokolado iz Lidla, enkrat sem jo probala pa mi je bila tako fajn da sem kar pri njej ostala. Stopim pa jo v majhni posodi, ki jo dam v nekoliko večjo posodo z vodo, segrevam toliko da se lepo raztopi, potem pa kar v malo plastično vrečko za zamrzovanje in odrežem rob pa je :)) Pa ponavadi najprej še malo povadim na mizi oziroma pultu preden grem na torto ;)
član od 20031501 sporočil
sm0tK|c@,poslala si mi zasebno sporočilo,vendar ga mi sistem ne dovoli poslati odgovora,zato ti odgovarjam kar tu..
...no,pa začnimo z izdelovanjem torte,...
...ohlajene oblate navlažiš z mlekom in naneseš tanko plast marmelade ali džema...nadevaš s smetano in vloženimi višnjami,okrasiš ravno tako s stepeno sladko smetano s kremfiksom in višnjami,obod torte pa je okrašen s čokoladnimi luskicami,kupljene v Ljubljani-Črnuče,trgovina pekarne Vrhnika...
Veliko ustvarjalnih užitkov!!! Srečno!!!
član od 2007127 sporočil
Prvič sem pekla ta biskvit in mi je super uspel, narasel je skoraj do vrha modela in sem ga z lahkoto trikrat prerezala. Delala sem sadno (borovničevo) torto, biskvit je bil mehek in puhast, torta pa zelo sočna.
Zelo, zelo dober recept, vedno bom delala pa tem receptu tudi biskvit za čokoladne torte.
član od 20071464 sporočil
19.9.2008 ob 21:15
Jaz imam pa zadnje čase prav smolo...ne dvigne,pa ne dvigne se mi (biskvit namreč).Super puhast,super okusen ampak nizek...pa delam iz 9 jajc pa v kar precej manjšem pekaču kot zadnjič iz 10 jajc ampak ne...
Tako,da bom ju3 pekla še eno plast...ker sem danes na vsak način hotela 2x prerezat,pa je ena plast prišla tako tanka,da se je strgala in jo sedaj jemo.
Upam,da mi uspe :)
član od 20031175 sporočil
Čao,
hja, malo pozno komentiram tole, pa vseeno. Tudi meni nikoli ne uspe speči lep, rahel biskvit iz toliko jajc. Sedaj ne poskušam več, enostavno spečem večkrat. Ponavadi delam tako, da sta dve plasti npr. s čokolado in to pečem enkrat (iz 5 ali 6 jajc)in potem prerežem, ena pa npr. z mandeljni (3 jajca) in pečem posebej.
Rancidka: Glede olja v biskvitu - kaj pa je margarina kaj drugega kot npr. olje? Pač, maščoba. Lahko daš manj olja in več vode, lahko poskusiš tudi z mlekom, če ti bo okus bolj odgovarjal. (no, to je pa sploh pozen odgovor, sedaj vidim....)
