Berlinske rezine z orehi

Ma ne bom se opravičevala zato, ker pričakujem nek nivo objavljenih receptov. Konec koncev lahko vsakdo odpre prvo kuharsko knjigo, ki mu je pri roki, in pogleda, kako je napisana.

Temo sem načela zato, ker ni bilo samo enkrat, da sem spraševala avtorja o podrobnostih in nikoli dobila odgovora - ker se recepti pač obljavljajo z zamiki in avtor dostikrat ne sledi, kdaj je objavljen njegov recept (s svetlimi izjemami kot so vedno aktivna mamamia in podobne).

Tudi meni se zdi ta recept prav solidno napisan. Mene bolj moti to, da neka stvar ni napisana v sestavinah v postopku pa je omenjena in obratno. Ali pa da ni omenjeno kako velik pekač potrebujemo. To se mi zdi pomemben podatek.Torej kakor ugotavljam vsakega nekaj drugega moti. Mislim pa da je največja škoda ta, da smo tako nestrpni. Saj z prijaznim vprašanjem, skoraj vedno dobimo prijazen odgovor.

Prijazen dan želim, antonija

Da še dodam svoje mnenje! Odkar je funuk11 prispevala ta recept, nimam ne doma ne v službi več miru zaradi tega peciva. Nisem štela koliko krat sem že morala peči te berlinske rezine. Ko sem spekla prvič, smo doma na mah pospravili ves pladenj, naslednjič sem nesla v službo, prisežem, v roku ure in pol nas je 6 ljudi pojedlo dobesedno vse, nisem mogla verjeti. Na obisk je prišla prijateljica s sinom, odraslim, me je lepo prosil, če mu lahko dam preostale rezine s seboj domov. Prijateljici je bilo nerodno, sin namreč ni sladkosned. Vsi hočejo ta recept.

Kar se pa izdelave teh rezin tiče, pa ne kompliciram. Prvo testo: vse sestavine v eno skledo, zamesim (nič ne dodajam, recept je originalen v nulo), nič ne valjam, kar s prsti potučkam na pekač, potem si naredim filo, jo namažem na testo, posebaj stepem beljake, vse ostalo skupaj, zmiksam in prelijem po fili, čisto enostavno, ne vem, zakaj toliko kritizirate. Pečeno je v slabe pol ure na 200! Še vroče prelijem s čokoladno glazuro. Pripravo le te me je pa naučila dragička. Hvala dragička, zdaj mi pa uspeva.

galja

No končno vsaj ena pohvala.

Galija me super hvala.

čisto enostaven recept,pecivo je zelo okusno in hitro narejeno;samo jaz sem po prvem testu na tanko namazala z marelično marmelado,še preden sem dala orehe.

Ne se kregat, dekleta, raje mi povejte, če je to pecivo sočno ali je bolj suho, ker če je takšno kot klasična pita, ga mož ne bo jedel, ker ne mara pit. Samo to prosim in seveda hvala že vnaprej.

Pekarica- pecivo je kar sočno ni suho kot navadna pita.

danes naredila berlinske rezine. Super, sočne in na mah smo jih pojedli. Samo kalorije ???!!!

Lp

Joj, toliko mnenj, pa še vedno ne vem kako velik pekač naj uporabim.

Uporabila sem pekač 35 x 23 pa je pecivo precej nizko (2,5 cm). Drugič moram uporabiti še manjšega. Dragička, kako pa je bil tvoj visok?

Buča, uporabi pekač 40 x 23 cm. Pekač od pečice je prevelik za ta recept.

Pozdravček!