Orehove rezine

malo drugačno testo s kvasom in pecilnim praškom

malenskova

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g bele moke

250 g masla

4 rumenjaki

3 žlice sladkorja

za manjši oreh kvasa

0,5 dl mlačne vode

za noževo konico pecilnega praška

maslo ali margarina

drobtinice

Za nadev:

300 g zmletih orehov

lonček kisle smetane

80 do 100 g sladkorja

3 žlice ruma

Za premaz:

3 žlice marelične marmelade

Način za kuhanje

Postopek

V moko zamešamo pecilni prašek, v mlačni vodi raztopimo kvas in iz vseh sestavin stepemo testo: če je pretrdo, dodamo mlačno vodo (ne mleka), če je premehko, dodamo moko.

Na sobni temperaturi naj testo počiva 15 minut.

Iz vseh sestavin zmešamo nadev, po navadi zadostuje pol lončka kisle smetane. Pazimo, da nadev ne bo premehak.

Pekač namažemo z maslom ali margarino, potresemo z drobtinicami, položimo polovico razvaljanega testa. Premažemo z marmelado in orehovim nadevom, pokrijemo z drugo polovico razvaljanega testa, rahlo pritisnemo, prebodemo z vilicami in pečemo od 30 do 40 minut pri 180 stopinjah.

Ohladimo, narežemo na rezine in potresemo z zmletim sladkorjem.