Orehova torta

z jajčno kremo, temno in belo čokolado

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Za biskvite po 3x:

5 beljakov

5 žlic sladkorja

7 žlic mletih orehov

4 žlice moke

 

Za jajčno kremo:

15 rumenjakov

20 žlic sladkorja

15 žlic moke

1 l mleka

300 g margarine

 

300 g temne čokolade

100 g bele čokolade

250 g mletih orehov

 

3 šlag pene + mleko

Postopek

Najprej pripravimo jajčno kremo. Penasto vmešamo rumenjake in sladkor, primešamo moko in nekaj mleka. Ostalo mleko zavremo. Ko mleko začne vreti, počasi dodajamo jajčno mešanico in mešamo. Kuhamo oz. stalno mešamo na šibkem ognju, dokler se masa ne skuha in je podobna pudingu. Moka se ne sme čutiti. Ko je jajčna krema kuhana, jo damo na stran, da se hladi.

Zmešamo beljake in sladkor, da dobimo čvrsto peno. Dodamo orehe in jih rahlo vmešamo z žlico. Dodajamo moko, žlico po žlico, in rahlo vmešamo, da ni grudic. Maso zlijemo v tortni model (28 cm), ki smo ga premazali z maslom, in damo v ogreto pečico na 170 stopinj za 12 minut. Preverimo z zobotrebcem, če je biskvit pečen. Ponovimo še za 2 biskvita.

Ko je jajčna krema ohlajena, primešamo margarino. Stopimo posebej temno in posebej belo čokolado. Kremo razdelimo na 3 enake dele. V prvi del dodamo mlačno temno čokolado in vmešamo. V drugi del dodamo mlačno belo čokolado in vmešamo. In v tretji del dodamo mlete orehe, ki jih vmešamo.

Ko so biskviti ohlajeni, začnemo zlagati torto. Biskvit, krema s temno čokolado, biskvit, krema z belo čokolado, biskvit, orehova krema. Torto damo v hladilnik za par ur, da se strdi.

Ko je torta ohlajena, jo premažemo s stepeno šlag peno.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.3.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 11.11.2014 ob 10:39

Ali lahko napišeš približen čas kuhanja jajčne kreme (govorimo o 5/10/15 minutah?) Še nikoli je namreč nisem kuhala in ker gre za 15 jajc se mi zdi škoda da bi eksperimentirala in metala stran.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 11.11.2014 ob 11:35

Kuham jo tam nekje 10-12 min. na šibkem ognju.

  

kuha že od: 24.3.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 12.11.2014 ob 11:09

Hvala. Ob prvi prilikim naredim in ocenim:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.