Recept: Lažna čokoladna potica - Kulinarika.net

Lažna čokoladna potica

nadev skrit v testu

  Izvor: slo
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 526

Sestavine

količina: 800g

Testo:

550 g bele univerzalne moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička soli

80 g sladkorja

280 ml mlačnega mleka

60 g staljenega, ne vročega masla

2 rumenjaka

1 žlica ruma

 

Dodatek za rjavo testo:

2 jedilni žlici kakava

1 beljak

 

Namaz med obema barvama testa:

2 jedilni žlici marelične marmelade

1 žlica ruma

Postopek

Iz navedenih sestavin z gnetilko el. mikserja zgnetemo mehko, voljno testo.

Testo razdelimo na dva dela; enemu delu primešamo 1 jajčni beljak in 2 žlici kakava.

Belo testo brez predhodnega vzhajanja razvaljamo po pomokani delovni površini v obliki pravokotnika. Premažemo ga z marelično marmelado, kateri smo primešali rum (naj bo sobne T).Posebej razvaljamo rjavo testo in ga položimo na z marmelado namazano belo testo.

Dvoslojno plast testa tesno zavijemo kot potico in dobljen štrukelj prestavimo v z maslom namazan in pomokan pekač. Na gosto ga do dna prebodemo s pletilko, malo potlačimo, še enkrat prešpikamo, posujemo z moko, pokrijemo s prtičem in vzhajamo cca. 30 minut na sobni T, da vzhaja za 1/3 volumna. Po vzhajanju potico ponovno prebodemo s pletilko do dna, nato pa jo postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 190 stopinj (brez ventilacije) in jo odtlej pustimo v pečici 55 minut. Če začne po 30 minutah preveč rjaveti, jo pokrijemo z alu folijo.

Pečeno potico pustimo 10 minut v pekaču, nato jo previdno stresemo na rešetko, da se ohladi.


Opombe

Namesto grenkega kakava lahko uporabite čokolado v prahu, a v tem primeru testo ne bo tako izrazite barve.

Lahko uporabite tudi staljeno čokolado sobne T ali pa naribano čokolado.

V testo lahko vmesite čokoladne kapljice, rozine...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.6.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 20.6.2013 ob 16:33

Zakaj lažna potica?

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 20.6.2013 ob 16:47

Ker to ni čisto prava klasična potica.

  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 132

Objavljeno 20.6.2013 ob 18:08

Za kako velik pekač pa je to?

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 20.6.2013 ob 22:19

Pekla sem v ozkem podolgovatem pekaču (kakršen je viden na sliki) dimenzij 11x35 cm;

Količine so ustrezne tudi za okroglo potičnico (glinen pekač za potico z luknjo na sredini): zgornji premer : 26 cm

  

kuha že od: 17.4.2007

Št. objav: 155

Objavljeno 26.2.2014 ob 11:06

No, jaz sem pa naredila dve manjši potici in sem ju pekla kar na navadnem pekaču. V temno testo sem (po nasvetu) vmešala še malo čokoladnih kapljic in so seveda super dodatek. Sama potica je zelo okusna in jo že dva dneva jem za malico :))

  

kuha že od: 11.5.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 4.3.2014 ob 20:15

Zelo vesel

MMMMMM....tole so pa prelepi spomini na otroštvo. ŽE babica je pekla takle potičko...le da brez marmelade. Med obema plastema je le dobro namazala z oljem. Potica se je kar listala in je nadvse slastna. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.