Jagodna krema

Name: Jagodna krema
Total time: 30 min
Yield: za torto iz pekača od pečice
Ingredients: 800 g jagod; 0,5 l lahkega jagodnega jogurta; 0,33 l rastlinske smetane; 250 g skute; 7 listov želatine; 1 vanilijev sladkor; 6 - 7 žlic sladkorja

sadna krema, primerna za nadevanje tort ali serviranje samostojno kot posladek

tjas

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za torto iz pekača od pečice

800 g jagod

0,5 l lahkega jagodnega jogurta

0,33 l rastlinske smetane

250 g skute

7 listov želatine

1 vanilijev sladkor

6 - 7 žlic sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Predpriprava: jagode operemo, razrežemo na večje kose, eno skodelico shranimo posebej, ostalo grobo zmeljemo; stepemo rastlinsko smetano in vse shranimo na strani.

Za tem:

(1) Namočimo liste želatine v mrzli vodi, medtem ko nabrekajo, z mešalnikom dobro razmešamo skuto, ko postane gladka, na roko primešamo jogurt.

(2) V lončku segrejemo nekaj žlic zmletih jagod in v njih stopimo liste želatine. Ko se želatina dobro raztopi, jo zamešamo v ostale jagode in to vmešamo v zmes skute in jogurta.

(3) Nežno, na roke (najbolje po žlicah) vmešamo stepeno rastlinsko smetano v jagodno - jogurtovo mešanico.

(4) Shranjeno skodelico koščkov jagod nežno vmešamo v kremo.

Opombe

Jaz s to kremo namažem biskvit, ki ga prej navlažim s segreto jagodno marmelado. 2/3 kreme namažem na prvo plast biskvita, pokrijem z drugo plastjo, jo navlažim in na tanko premažem z ostankom kreme. Nekaj ur pustim strjevati v hladilniku, nato razrežem na trikotnike. Na vsak trikotnik dam košček jagode.

Ta količina kreme zadostuje za nadevanje dveh plasti biskvita, spečenega v originalnem pekaču od pečice.

Grižljajčki lahko stojijo tudi na sobni temperaturi nekaj ur.