Jagodna krema
sadna krema, primerna za nadevanje tort ali serviranje samostojno kot posladek
- sladice: kreme za torte in peciva
- tjas
30 min- količina: za torto iz pekača od pečice
Sestavine
800 g jagod
0,5 l lahkega jagodnega jogurta
0,33 l rastlinske smetane
250 g skute
7 listov želatine
1 vanilijev sladkor
6 - 7 žlic sladkorja
Postopek
Predpriprava: jagode operemo, razrežemo na večje kose, eno skodelico shranimo posebej, ostalo grobo zmeljemo; stepemo rastlinsko smetano in vse shranimo na strani.
Za tem:
(1) Namočimo liste želatine v mrzli vodi, medtem ko nabrekajo, z mešalnikom dobro razmešamo skuto, ko postane gladka, na roko primešamo jogurt.
(2) V lončku segrejemo nekaj žlic zmletih jagod in v njih stopimo liste želatine. Ko se želatina dobro raztopi, jo zamešamo v ostale jagode in to vmešamo v zmes skute in jogurta.
(3) Nežno, na roke (najbolje po žlicah) vmešamo stepeno rastlinsko smetano v jagodno - jogurtovo mešanico.
(4) Shranjeno skodelico koščkov jagod nežno vmešamo v kremo.
Opombe
Jaz s to kremo namažem biskvit, ki ga prej navlažim s segreto jagodno marmelado. 2/3 kreme namažem na prvo plast biskvita, pokrijem z drugo plastjo, jo navlažim in na tanko premažem z ostankom kreme. Nekaj ur pustim strjevati v hladilniku, nato razrežem na trikotnike. Na vsak trikotnik dam košček jagode.
Ta količina kreme zadostuje za nadevanje dveh plasti biskvita, spečenega v originalnem pekaču od pečice.
Grižljajčki lahko stojijo tudi na sobni temperaturi nekaj ur.